Olla Caliente de Bulgogi de Res con Hongos (Estilo Nabe)
Receta Detallada de Olla Caliente de Bulgogi de Res y Hongos con Profundo Sabor, Estilo Nabe
Cada plato puede contener un significado que conmueva a algunos, que traiga un momento de alegría a otros, y a menudo, recuerdos ligados a los platillos que preparamos. Especialmente en nuestra cultura, muchas historias emotivas están asociadas a los platos de sopa, por lo que a menudo sentimos una conexión más profunda cuando los cocinamos y comemos. Hoy prepararemos una olla caliente de bulgogi de res y hongos con un toque del sabor estilo nabe japonés. He añadido una pizca de Hondashi para realzar el aroma único del nabe, y el sutil aroma de las hojuelas de bonito transforma la olla caliente típica en una deliciosa experiencia nabe. ¡Esta es una receta de cena muy recomendada, perfecta para una comida abundante, donde puedes disfrutar de deliciosos ingredientes del sabroso caldo. ¡Comencemos!
Ingredientes para la Olla Caliente- Res en rebanadas finas para bulgogi 200g
- Pak choi (col china) 150g
- 1/2 cebolla
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- Un poco de chile verde (opcional, para un toque picante)
- Un poco de chile rojo (opcional, para color)
- 1 hongo ostra rey (seta de cardo)
- 1 paquete de caldo (con anchoas secas y alga kombu)
- 400mL de agua
- 1/2 cucharada de Hondashi (condimento de hojuelas de bonito)
Ingredientes para el Adobo- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/3 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/3 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el caldo, la base de nuestra deliciosa olla caliente. Coloque el paquete de caldo (que contiene aproximadamente media taza de anchoas secas y 2 trozos de alga kombu) y 400mL de agua en una olla. Lleve a ebullición a fuego medio y cocine durante unos 10 minutos para crear un caldo sabroso.
Step 2
A continuación, prepare las verduras. Para el pak choi, use las hojas tal cual si son pequeñas, o córtelas por la mitad a lo largo si son grandes. Corte las cebolletas en trozos de 2-3 cm. Rebane la cebolla con un grosor de aproximadamente 0.7 cm. Utilicé medio chile verde y medio chile rojo, lo que añadió un agradable picor suave al caldo; siéntase libre de omitirlos si prefiere menos picante.
Step 3
Corte el hongo ostra rey por la mitad a lo largo, y luego córtelo en diagonal en rebanadas de aproximadamente 0.7 cm de grosor. Quedan muy bonitos en una olla caliente.
Step 4
Dado que prepararemos esto como una olla caliente, no es necesario marinar la carne de res durante mucho tiempo de antemano. Si el corte de carne es un poco duro, es una buena idea marinarlo primero. De lo contrario, simplemente mezcle la carne con el adobo justo antes de cocinar. Mezcle todos los ingredientes del adobo (4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharadita de azúcar, 1/3 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de semillas de sésamo) juntos. (Consejo: Reduje la cantidad de azúcar porque no prefiero las ollas calientes demasiado dulces. Ajuste el azúcar a su gusto.)
Step 5
Vierta el caldo preparado en su olla, colocando la carne de res marinada y las verduras y hongos preparados de manera atractiva. Ahora, coloque la olla a fuego medio-alto para que hierva.
Step 6
Una vez que la olla caliente comience a hervir vigorosamente, agregue aproximadamente media cucharada de Hondashi para intensificar el sabor salado. Si le gusta un poco picante, añada los chiles ahora y continúe cocinando a fuego lento durante unos 4 a 5 minutos. ¡Su deliciosa olla caliente de bulgogi de res y hongos estará lista!
Step 7
Hoy, hemos preparado una olla caliente de bulgogi de res y hongos con un delicioso toque estilo nabe japonés. ¡Disfrute de su cálida y satisfactoria comida! 🙂
