Okonomiyaki de Col Morada Saludable y Delicioso
¡Perfecto para la Dieta! Receta de Okonomiyaki de Col Morada – Tortita Japonesa Salada
¿Buscas una comida saludable que sea saciante y buena para ti? ¡Este Okonomiyaki, una tortita salada japonesa hecha con col morada, es la respuesta perfecta! Presentamos una receta deliciosa y nutritiva, utilizando ingredientes sencillos. Disfruta de una comida satisfactoria pero ligera.
Ingredientes para Okonomiyaki- 1/4 de col morada fresca
- 1 huevo
- Carne de res (opcional, al gusto) – cantidad apropiada
- 1 taza de katsuobushi (copos de bonito)
- 2 cucharadas de salsa teriyaki
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de chile en polvo fino
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien la col morada y luego córtala en juliana lo más fina posible usando una mandolina. Una col morada cortada finamente da como resultado una textura más suave y armoniosa al cocinarse. Es crucial escurrir bien la col morada cortada usando un colador; el exceso de agua puede hacer que la masa quede demasiado líquida.
Step 2
A las hebras de col morada escurridas, añade 1 huevo fresco. Mezcla suavemente todo con palillos o una espátula hasta que la col morada y el huevo estén bien combinados. El huevo actúa como aglutinante, ayudando a que los ingredientes se peguen entre sí.
Step 3
Si usas carne de res, sécala ligeramente con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre, luego pícala en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Eliminar la sangre minimiza cualquier olor a caza. Añade la carne de res picada al bol con la mezcla de col morada y huevo y combina a fondo. Añadir carne de res hace que el plato sea más saciante y sabroso.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte aproximadamente una porción de la masa mixta de col morada en la sartén y extiéndela en forma redonda y plana. Evita que quede demasiado gruesa, para que se cocine uniformemente por dentro.
Step 5
Mantén el fuego medio y cocina durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorada. Ten cuidado de que no se queme. Dale la vuelta para cocinar ambos lados a fondo hasta que el centro esté hecho. Estará lista cuando la col morada esté tierna y los bordes ligeramente crujientes.
Step 6
Transfiere cuidadosamente el okonomiyaki cocido a un plato. Luego, usando un pincel, extiende 2 cucharadas de salsa teriyaki dulce y salada finamente sobre la superficie. Aplicar la salsa uniformemente realza el sabor.
Step 7
Para un toque de picante suave, espolvorea 1 cucharada de chile en polvo fino de manera uniforme por encima. Puedes ajustar la cantidad de chile en polvo a tu gusto u omitirlo por completo.
Step 8
Rocía 1 cucharada de mayonesa cremosa en forma de zigzag sobre la tortita. La mayonesa añade otra capa de umami y riqueza al okonomiyaki.
Step 9
Finalmente, espolvorea generosamente katsuobushi (copos de bonito) al gusto. Las hojuelas ‘bailarán’ por el calor, añadiendo un maravilloso aroma ahumado y atractivo visual.
Step 10
Sirve tu okonomiyaki de col morada bellamente preparado en un plato bonito. Ahora has creado una comida deliciosa y saludable que es perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfruta tu comida!
