Oiji Muchim Crujiente (Pepino Coreano Encurtido)
La Receta Definitiva de Oiji Muchim Sencillo Cuando No Tienes Guarniciones – Receta Dorada
¡Prepara un delicioso acompañamiento con unas pocas Oiji (pepino coreano encurtido) que tengas en casa! Comparto una receta súper sencilla de Oiji Muchim utilizando Oiji que mi madre preparó con extracto de ciruela y semillas de chile. La receta para encurtir pepinos (Oiji) está disponible en @6897625. ¡Este plato rápido y fácil, con el delicioso crujido del Oiji, es perfecto para cualquier comida y garantiza ser un éxito!
Ingredientes Principales- 3 Oiji (Pepinos coreanos encurtidos)
- 2 trozos de cebolleta (aproximadamente el ancho de dos dedos)
Aderezo- 1.5 Cucharadas de aceite de sésamo
- 1 Cucharada de semillas de sésamo
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- Extracto de ciruela (ajustar según la salinidad del Oiji)
- 1.5 Cucharadas de aceite de sésamo
- 1 Cucharada de semillas de sésamo
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- Extracto de ciruela (ajustar según la salinidad del Oiji)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el Oiji, que es la base para un Oiji Muchim crujiente y delicioso. Si usas Oiji comprado en tienda, puede ser bastante salado, por lo que se recomienda remojarlo en agua fría durante unos 10-20 minutos para reducir ligeramente la salinidad.
Step 2
Corta el Oiji en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Enjuaga ligeramente los trozos de Oiji en agua fría y escúrrelos bien. Es crucial eliminar la mayor cantidad de agua posible en esta etapa. Presiona firmemente el Oiji con toallas de papel para exprimir el exceso de humedad. Esto evita que el plato quede aguado y permite que el aderezo penetre mejor, lo que resulta en un plato más sabroso.
Step 3
Coloca el Oiji escurrido en un bol para mezclar. Ahora es el momento de añadir los deliciosos aderezos.
Step 4
Al bol con el Oiji, añade el gochugaru, las semillas de sésamo (también puedes usar semillas de sésamo trituradas para un sabor más a nuez) y el aceite de sésamo. Dependiendo de cuán salado esté tu Oiji, puedes añadir extracto de ciruela o azúcar para ajustar la dulzura y realzar el sabor general. Una vez que todos los ingredientes estén añadidos, mezcla todo suavemente con las manos. Ten cuidado de no mezclar demasiado enérgicamente, ya que esto puede hacer que el Oiji se deshaga.
Step 5
¡Voilà! Tu apetitoso Oiji Muchim está listo. ¿No es increíble que un plato tan sencillo pueda verse tan atractivo? Servido con un bol de arroz blanco, ¡este es un verdadero ‘ladrón de arroz’ que te hará terminar tu comida en un instante! Esta receta dorada de Oiji Muchim es increíblemente fácil y siempre un éxito. El aceite de sésamo, el gochugaru, las semillas de sésamo y la cebolleta son básicos en nuestras recetas. ¡Esta combinación es clave para nuestra versátil base de aderezo! Al aderezar ingredientes encurtidos como Oiji o danmuji, usa azúcar o extracto de ciruela para darle dulzura, y para los brotes de soja, usa sal. ¡Estos son principios fundamentales del aderezo!
Step 6
Finalmente, espolvorea un poco más de semillas de sésamo por encima para un aroma extra a nuez y una hermosa presentación. Este pequeño toque realzará aún más el sabor.
Step 7
Y aquí lo tienes: un Oiji Muchim perfectamente crujiente y delicioso. Está delicioso para comer inmediatamente, o puedes refrigerarlo para que los sabores se mezclen aún más.
