Odeng Bokkeum Dulce y Picante: La Receta Definitiva Coreana de Pastel de Pescado Salteado
Odeng Bokkeum (Pastel de Pescado Coreano) Fácil y Delicioso
Un plato coreano amado, perfecto para cualquier comida. ¡Esta receta simple y rápida de Odeng Bokkeum es increíblemente fácil de preparar y sabe fantástica con arroz o como aperitivo!
Ingredientes Principales- 500g de pasteles de pescado coreanos (Odeng, aproximadamente 4-5 láminas)
- 1/2 cebolla mediana
- 1/4 cebolleta grande (cebolla de verdeo)
- 2 chiles Cheongyang (opcional, ajustar al gusto de picante)
Condimentos- 4 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de agua (100 ml)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de ajo picado
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de agua (100 ml)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague brevemente los pasteles de pescado bajo agua fría, o blanquéelos en agua hirviendo durante unos 30 segundos para eliminar el exceso de aceite y obtener un sabor más limpio. Córtelos en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente rectángulos de 2×5 cm.
Step 2
Corte la cebolla en juliana fina. Corte la cebolleta en diagonal. Si usa chiles Cheongyang, retire las semillas y píquelos finamente para un toque picante adicional.
Step 3
Caliente 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue el ajo picado y las cebolletas en rodajas, y sofría suavemente hasta que desprendan aroma, creando un aceite de cebolleta sabroso. Tenga cuidado de que no se quemen.
Step 4
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, agregue los pasteles de pescado cortados a la sartén. Aumente el fuego a medio y saltee durante 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
Step 5
Vierta 1/2 taza de agua. Agregue la cebolla en juliana y los chiles Cheongyang picados, y continúe salteando hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Step 6
Ahora, agregue todos los ingredientes del aderezo: 4 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Saltee a fuego alto hasta que la salsa espese y los pasteles de pescado estén bien cubiertos y brillantes. ¡Su delicioso Odeng Bokkeum está listo!
