¡Nutritivos y Deliciosos! Wraps de Tortilla de Cebollín con Crujientes Tiras de Pollo
Wraps de Tortilla Saludables y Sabrosos de Cebollín Hechos con Harina Integral y Tempura
¡Experimenta el snack definitivo con estos deliciosos wraps de tortilla de cebollín! Hechos con harina integral y cebollín fresco, estos wraps contienen crujientes tiras de pollo recubiertas en nuestra mezcla especial de tempura de trigo coreano y pan rallado. Es una explosión de sabor que a toda tu familia le encantará.
Vegetales Frescos Vibrantes- 1/2 Zanahoria, cortada en juliana fina
- 1/2 Pimiento Rojo, cortado en juliana fina
- 1/2 Pimiento Amarillo, cortado en juliana fina
- 1/4 Col Morada, cortada en juliana fina
- 1 manojo de Lechuga Fresca, hojas separadas
Aromática Masa de Tortilla de Cebollín- 100g de Cebollín Fresco (¡Recomendamos el cebollín de Yangpyeong para el mejor sabor!)
- 200ml de Agua (Dividir en 100ml para licuar el cebollín y 100ml para la masa)
- 300g de Harina Integral de Trigo Coreano (Se puede sustituir por harina de trigo común o blanca para una textura diferente)
- 5g de Sal
Crujientes Tiras de Pollo- 10 piezas de Solomillo de Pollo
- 5g de Sal (para sazonar)
- 5g de Pimienta Negra (para sazonar)
- 100g de Harina de Tempura de Trigo Coreano (para rebozar)
- 3 Huevos (batidos)
- 100g de Pan Rallado de Trigo Coreano (para rebozar)
La Pareja Perfecta: Aderezo/Salsa- 5 Cucharadas de Mayonesa (para una proporción de 5:1 con el curry en polvo)
- 1 Cucharada de Curry en Polvo
- 100g de Cebollín Fresco (¡Recomendamos el cebollín de Yangpyeong para el mejor sabor!)
- 200ml de Agua (Dividir en 100ml para licuar el cebollín y 100ml para la masa)
- 300g de Harina Integral de Trigo Coreano (Se puede sustituir por harina de trigo común o blanca para una textura diferente)
- 5g de Sal
Crujientes Tiras de Pollo- 10 piezas de Solomillo de Pollo
- 5g de Sal (para sazonar)
- 5g de Pimienta Negra (para sazonar)
- 100g de Harina de Tempura de Trigo Coreano (para rebozar)
- 3 Huevos (batidos)
- 100g de Pan Rallado de Trigo Coreano (para rebozar)
La Pareja Perfecta: Aderezo/Salsa- 5 Cucharadas de Mayonesa (para una proporción de 5:1 con el curry en polvo)
- 1 Cucharada de Curry en Polvo
- 5 Cucharadas de Mayonesa (para una proporción de 5:1 con el curry en polvo)
- 1 Cucharada de Curry en Polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus vegetales frescos para añadir color vibrante y un crujido satisfactorio a tus wraps. Corta finamente en juliana la zanahoria, el pimiento rojo, el pimiento amarillo y la col morada. Separa las hojas de lechuga fresca y reserva. Estos vegetales harán que tus wraps no solo sean deliciosos sino también visualmente atractivos.
Step 2
A continuación, ¡prepararemos la estrella del sabor de nuestro wrap: el cebollín! Lava bien el cebollín fresco bajo el chorro de agua y córtalo en aproximadamente 4 trozos iguales. Cortarlo en tamaños manejables facilitará su licuado.
Step 3
En una licuadora, combina el cebollín preparado y 100 ml de agua. Licúa hasta obtener un puré suave y de color verde vibrante. Esto asegura que se capture el aroma fresco y el color del cebollín.
Step 4
Mide cuidadosamente 300g de harina integral de trigo coreano. Si prefieres una textura más ligera, puedes sustituirla por harina de trigo común o harina blanca según tu preferencia.
Step 5
En un bol grande, combina la mezcla de cebollín licuado, la harina integral medida y 5g de sal. Mezcla con una espátula o con las manos hasta que no quede harina seca visible. Añade gradualmente los 100ml de agua restantes, mezclando hasta obtener una masa suave y maleable. Ajusta la consistencia según sea necesario.
Step 6
Verifica la consistencia de la masa. Debería ser lo suficientemente suave para extenderla finamente en una sartén pero no demasiado líquida. Una vez lista la masa, déjala reposar a temperatura ambiente por un corto tiempo. Este período de reposo ayuda a que el gluten se relaje, resultando en tortillas más suaves.
Step 7
Ahora, preparemos las tiras de pollo. Seca los solomillos de pollo con papel de cocina. Sazona ambos lados uniformemente con 5g de sal y 5g de pimienta negra. Dejar marinar el pollo por unos minutos ayudará a que los sabores penetren.
Step 8
Para obtener un rebozado perfectamente crujiente, prepara tus estaciones de empanado. En un plato poco profundo, coloca 100g de harina de tempura de trigo coreano. En otro, bate 3 huevos hasta que estén suaves. En un tercer plato poco profundo, extiende 100g de pan rallado de trigo coreano.
Step 9
Reboza secuencialmente los solomillos de pollo sazonados. Primero, pasa cada pieza por la harina de tempura, sacudiendo el exceso. Luego, sumérgelos en el huevo batido, asegurándote de que queden completamente cubiertos. Finalmente, presiona firmemente en el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertos para obtener el máximo crujiente. Presiona suavemente el pan rallado sobre el pollo para ayudar a que se adhiera.
Step 10
¡Es hora de freír las tiras de pollo! Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una olla a fuego medio-alto a 180°C (350°F). Coloca con cuidado las tiras de pollo rebozadas en el aceite caliente, asegurándote de no llenar demasiado la olla. Fríe durante unos 4-5 minutos, o hasta que estén doradas y completamente cocidas. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Step 11
Una vez fritas a la perfección, transfiere las tiras de pollo a un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Colócalas en una sola capa para que no se humedezcan y pierdan su crujiente. Deja que se enfríen un poco.
Step 12
Ahora, cocinemos las tortillas de cebollín. Calienta una sartén antiadherente seca a fuego medio-bajo. Vierte un cucharón de la masa de cebollín en la sartén y extiéndela finamente en forma circular. Cocina hasta que la parte inferior esté ligeramente dorada, luego dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté dorado. Si la tortilla se infla, puedes presionarla suavemente. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que puede volverse quebradiza.
Step 13
¡Monta tus wraps! Coloca una tortilla de cebollín caliente y cocida sobre una superficie plana. Coloca una porción generosa de los vegetales frescos y las tiras de pollo crujientes en el centro. Dobla los lados ligeramente hacia adentro si lo deseas, luego enrolla la tortilla firmemente. Dobla los extremos hacia adentro para asegurar el relleno.
Step 14
Para servir, corta los wraps de tortilla enrollados diagonalmente por la mitad. Esto revela los coloridos y deliciosos ingredientes en el interior, lo que hace una presentación atractiva. Colócalos en un plato.
Step 15
Finalmente, prepara la salsa para mojar, simple pero sabrosa. En un bol pequeño, combina 5 cucharadas de mayonesa con 1 cucharada de curry en polvo. Mezcla bien. Esta salsa de curry y mayonesa es el acompañamiento perfecto. ¡Sumerge tu wrap de tortilla de cebollín en la salsa para una experiencia increíblemente deliciosa. ¡Disfruta tu creación casera!
