¡Nutritivo y Delicioso! Receta de Caballa Estofada con Verduras de Rábano Secas al Estilo Baek Jong-won
Prepara Fácilmente la Caballa Estofada con Verduras de Rábano Secas de Baek Jong-won Usando Caballa en Lata
Aprende a preparar fácilmente la famosa Caballa Estofada con Verduras de Rábano Secas, popularizada en el programa ‘Home Food Baek Teacher’, en tu propia cocina. ¡Con caballa en lata y verduras de rábano secas, puedes crear un plato secundario fantástico para cualquier comida!
Ingredientes Principales- 1 lata de caballa en conserva
- 1 lata de verduras de rábano secas (suficiente para llenar la lata de caballa)
Salsa para Estofar- 1 lata del líquido de la lata de caballa
- 1 cucharada (Tbsp) de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1 cucharada (Tbsp) de Gochujang (pasta de chile rojo)
- 3 cucharadas (Tbsp) de Jin-ganjang (salsa de soja para sopa)
- 1 cucharada (Tbsp) de ajo picado
- 2 cucharadas (Tbsp) de Gochugaru (copos de chile rojo)
- 1/3 cucharada (Tbsp) de azúcar
- 1/2 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
- 3 chiles Cheongyang
- 1 cebolleta
- 2 cucharadas (Tbsp) de aceite de sésamo
- 1 lata de agua (usando la lata de caballa como medida)
Medidas- Usar cucharas y tazas medidoras asegurará la precisión.
- 1 lata del líquido de la lata de caballa
- 1 cucharada (Tbsp) de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1 cucharada (Tbsp) de Gochujang (pasta de chile rojo)
- 3 cucharadas (Tbsp) de Jin-ganjang (salsa de soja para sopa)
- 1 cucharada (Tbsp) de ajo picado
- 2 cucharadas (Tbsp) de Gochugaru (copos de chile rojo)
- 1/3 cucharada (Tbsp) de azúcar
- 1/2 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
- 3 chiles Cheongyang
- 1 cebolleta
- 2 cucharadas (Tbsp) de aceite de sésamo
- 1 lata de agua (usando la lata de caballa como medida)
Medidas- Usar cucharas y tazas medidoras asegurará la precisión.
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las verduras de rábano secas midiendo la cantidad con la lata vacía de caballa. Intenta llenar la lata por completo; esto ayuda a calcular la cantidad adecuada para el guiso.
Step 2
Corta las verduras de rábano secas preparadas en trozos del tamaño de un bocado. Evita que sean demasiado largas, ya que esto puede hacer que sean difíciles de manejar o comer.
Step 3
¡No descartes el líquido de la lata de caballa! Este líquido es un ingrediente clave que añade profundidad de sabor a la salsa de estofado. Lo usaremos todo.
Step 4
En un bol grande, combina el líquido de la caballa, el Doenjang, el Gochujang, el Jin-ganjang, el ajo picado, el Gochugaru, el azúcar y el jengibre rallado. Mezcla bien hasta que la salsa esté completamente integrada y suave.
Step 5
Ahora, en una olla adecuada para estofar, coloca las verduras de rábano secas cortadas en el fondo. Las verduras absorberán la salsa mientras se cocinan, volviéndose tiernas y complementando la caballa.
Step 6
Coloca las piezas de caballa enlatada una al lado de la otra sobre la capa de verduras de rábano. Esto ayuda a suavizar el sabor a pescado y a infusionarlas con los sabores de la salsa.
Step 7
Vierte la salsa de estofado preparada uniformemente sobre la caballa y las verduras de rábano. Asegúrate de que la salsa cubra bien todos los ingredientes.
Step 8
Finalmente, usando la lata vacía de caballa como medida, añade 1 lata de agua a la olla. Añadir la cantidad correcta de agua es crucial para evitar que el guiso se seque demasiado rápido.
Step 9
Coloca la olla a fuego alto y espera a que el líquido hierva. Inicialmente, el fuego alto ayuda a calentar todo rápidamente.
Step 10
Una vez que el líquido comience a burbujear vigorosamente, reduce el fuego a bajo. Cocinar a fuego lento permite que los ingredientes se cocinen completamente sin quemarse y asegura que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 11
Tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Si la salsa parece reducirse demasiado durante la cocción, puedes añadir un poco más de agua.
Step 12
¡Listo! Tu Caballa Estofada con Verduras de Rábano Secas está lista. Es increíblemente sabrosa, sin olor a pescado, y los sabores están perfectamente equilibrados. ¡Se ve absolutamente deliciosa!
Step 13
Las tiernas verduras de rábano secas, infusionadas con la rica salsa, son increíblemente satisfactorias y son un acompañamiento perfecto para el arroz. Servirlo sobre arroz caliente es pura felicidad.
Step 14
¡Disfruta preparando y comiendo este delicioso plato! ♡
