Namul de Rábano con Semillas de Perilla (Deulkkae Muna-mul)
Este es el ‘Deulkkae Muna-mul’, un plato de acompañamiento sabroso hecho con rábano y polvo de semillas de perilla. ¡Es la adición perfecta a tu selección de banchan!
¡He preparado un delicioso y sabroso namul de rábano usando semillas de perilla! Este delicioso plato de acompañamiento ofrece un sabor maravillosamente rico y una textura tierna que complementa perfectamente cualquier comida. Es increíblemente fácil de preparar, lo que lo convierte en una receta ideal para un acompañamiento saludable y satisfactorio.
Ingredientes- 1/2 Rábano
- 2 cdas. de Aceite de Sésamo
- 200 ml de Agua
- 3 cdas. de Polvo de Semillas de Perilla
- 1 cda. de Ajo Picado
- 1/2 Cebolla Verde
- 1 cdta. de Sal
- Un poco de Semillas de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara medio rábano. Lávalo bien y luego usa un pelador para quitarle la piel exterior. Este es el primer paso para resaltar el sabor fresco del rábano.
Step 2
Aquí tienes el rábano después de haberle quitado la piel. Prepararlo de esta manera ayuda a mantener una textura crujiente mientras se cocina hasta quedar tierno.
Step 3
Usa una mandolina o un cuchillo afilado para cortar el medio rábano en juliana fina. Intenta que las tiras sean delgadas (aproximadamente 0.3 cm de grosor) para que se cocinen de manera uniforme y absorban bien el condimento.
Step 4
Ahora, comencemos el proceso de salteado. Añade 2 cucharadas de aceite de sésamo a una olla para darle un aroma a nuez. (¡Disculpas por la foto ligeramente borrosa en este paso!)
Step 5
Una vez que el aceite de sésamo esté caliente, añade todo el rábano cortado en juliana a la olla.
Step 6
Saltea el rábano a fuego alto hasta que empiece a liberar su humedad. Saltearlo así ayuda a evaporar parte del agua, lo que conduce a un sabor más profundo.
Step 7
Después de saltear el rábano un poco, vierte 200 ml de agua. Esta agua ayudará a cocinar suavemente el rábano hasta que esté tierno.
Step 8
Tapa la olla y deja que el rábano se cocine a fuego medio-bajo hasta que esté translúcido y tierno, lo que debería tardar unos 5-7 minutos. Ajusta el fuego según sea necesario.
Step 9
Una vez que el rábano esté tierno, añade 3 cucharadas de polvo de semillas de perilla. Este es el ingrediente clave para ese maravilloso sabor a nuez que despertará tu apetito.
Step 10
Añade 1 cucharada de ajo picado para obtener una capa adicional de sabor. La ligera picazón del ajo combina a la perfección con la riqueza de las semillas de perilla.
Step 11
Finalmente, añade media cebolla verde, finamente picada, para darle un toque aromático fresco. También puedes usar cebolletas si lo prefieres.
Step 12
Ahora es el momento de sazonar. Añade 1 cucharadita de sal y remueve todo bien, probando a medida que avanzas. Si no está lo suficientemente salado, siéntete libre de añadir un poco más de sal.
Step 13
Saltea por un momento más para que todos los ingredientes se mezclen. Espolvorea una pequeña cantidad de semillas de sésamo por encima para darle más textura y sabor a nuez.
Step 14
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados y los sabores se hayan mezclado, ¡tu delicioso Deulkkae Muna-mul está listo! Disfrútalo con un tazón de arroz caliente.
Step 15
¡Contempla el Deulkkae Muna-mul terminado! Se ve tan apetitoso y promete un sabor maravillosamente a nuez y tierno. ¡Que aproveche!
