Namul de Artemisia Oleracea Fragante (Verduras Aderezadas)
Receta de Artemisia Oleracea ~ Delicioso Namul de Artemisia Oleracea Aderezada
¡Experimenta la vibrante fragancia del Namul de Artemisia Oleracea! Esta receta fácil de preparar garantiza un resultado delicioso, sin importar quién la prepare. Repleto de aroma fresco y textura tierna, es un acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 1 manojo de Artemisia Oleracea fresca (aprox. 300g)
- Un poco de cebolleta, finamente picada (para decorar y dar sabor)
Ingredientes para el Aderezo- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa (para profundidad sabrosa)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma rico)
- 1/2 cucharada de ajo picado (para un toque picante)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para sabor a nuez y atractivo visual)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa (para profundidad sabrosa)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma rico)
- 1/2 cucharada de ajo picado (para un toque picante)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para sabor a nuez y atractivo visual)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la Artemisia Oleracea cortando ligeramente su base y retirando las hojas marchitas o dañadas. Esto asegura que las verduras estén frescas y limpias para cocinar.
Step 2
Para limpiar a fondo la Artemisia Oleracea y eliminar cualquier residuo de pesticidas, sumérgela en agua con un chorrito de vinagre durante unos 10 minutos. Este paso también ayuda a mantener las verduras crujientes.
Step 3
Después de remojar, enjuaga la Artemisia Oleracea varias veces bajo agua corriente fría. Asegúrate de que toda la suciedad y los residuos se eliminen de entre las hojas para obtener el sabor más puro.
Step 4
Escurre bien la Artemisia Oleracea lavada en un colador. El exceso de agua puede diluir el sabor, por lo que es importante eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
Step 5
Lleva a ebullición una olla con abundante agua y añade aproximadamente media cucharada de sal. Añadir sal no solo sazona las verduras, sino que también ayuda a mantener su vibrante color verde.
Step 6
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, añade con cuidado primero los tallos más gruesos de la Artemisia Oleracea. Los tallos tardan un poco más en cocinarse que las hojas, por lo que añadirlos primero asegura una cocción uniforme.
Step 7
Añade el resto de la Artemisia Oleracea al agua hirviendo y escalda durante aproximadamente 1 minuto. Evita cocinarla en exceso, ya que puede ablandar las verduras y hacer que pierdan su fragancia. Darles la vuelta brevemente con palillos a mitad de cocción ayuda a que se cocinen de manera uniforme.
Step 8
Inmediatamente después de escaldar, traslada la Artemisia Oleracea a un bol con agua fría y enjuaga dos o tres veces. Este enfriamiento rápido detiene el proceso de cocción, conservando la textura crujiente y el color verde brillante.
Step 9
Exprime suavemente la mayor cantidad de agua posible de la Artemisia Oleracea enfriada usando ambas manos. Exprimir bien el agua es crucial para evitar que el plato quede aguado y para permitir que el aderezo se absorba correctamente.
Step 10
Corta la Artemisia Oleracea escurrida en trozos del tamaño de un bocado. Una longitud de aproximadamente 4-5 cm es estándar, pero puedes ajustarla a tu preferencia.
Step 11
Pica finamente la cebolleta. La suave picantez de la cebolleta realzará el perfil de sabor general del namul.
Step 12
En un bol, combina la Artemisia Oleracea picada, la cebolleta picada y todos los ingredientes del aderezo (salsa de soja para sopa, aceite de sésamo, ajo picado). Mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede dañar las delicadas verduras.
Step 13
Finalmente, espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para un acabado a nuez. ¡Tu delicioso y fragante Namul de Artemisia Oleracea está listo para disfrutar!
