Naengmyeon de Maíz Dulce: Un Delicioso Plato Frío Cremoso y Dulce
Receta Deliciosa de Naengmyeon de Maíz Dulce Estilo Dongji Bibim Naengmyeon
¿Buscas una forma creativa y deliciosa de disfrutar el naengmyeon, especialmente si tus hijos suelen ser quisquillosos con la comida? ¡Esta receta de Naengmyeon de Maíz Dulce es la solución perfecta! Combina la textura masticable de los fideos Dongji Bibim Naengmyeon con un caldo cremoso y dulce de maíz, creando una experiencia refrescante ideal para el verano. Además, preparamos una ensalada de pepino rápida y sabrosa utilizando la salsa Dongji Bibim Naengmyeon, que aporta un equilibrio perfecto de sabores picantes, ácidos y dulces. Este plato de fideos con maíz dulce no solo es nutritivo sino también increíblemente sabroso, ¡incluso para los paladares más exigentes! Prepárate para que todos pidan más de este plato veraniego que conquisterá a toda la familia.
Ingredientes- 1 paquete de Dongji Bibim Naengmyeon (fideos fríos picantes)
- 1 mazorca de maíz dulce
- 1/2 pepino
- 1/2 bloque de tofu firme
- 400 ml de leche
- 10 almendras
- 4 tomates cherry
- 1/3 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando muy bien todos los ingredientes. Asegúrate de que las verduras estén limpias y listas para usar.
Step 2
Escurre el tofu firme presionándolo suavemente con papel de cocina para eliminar el exceso de agua. Luego, córtalo en cubos de tamaño de bocado.
Step 3
Lava el pepino sin pelarlo. Córtalo en juliana fina (tiras delgadas). Dejar la piel le da un toque crujiente y añade nutrientes adicionales.
Step 4
Retira las hojas exteriores de la mazorca de maíz dulce. Cocínala al vapor durante unos 8-10 minutos hasta que esté tierna. Si no tienes vaporera, puedes cubrirla con film transparente y cocinarla en el microondas durante 5 minutos.
Step 5
Una vez cocida, corta la mazorca de maíz dulce por la mitad. Con cuidado, pasa un cuchillo entre los granos y la mazorca, empujando hacia abajo para separar los granos de forma limpia.
Step 6
En una licuadora, añade el tofu en cubos y las 10 almendras. Estos ingredientes aportarán cremosidad al caldo.
Step 7
Agrega también los granos de maíz dulce cocido a la licuadora. Su dulzor natural realzará el sabor del caldo.
Step 8
Vierte 400 ml de leche. La leche creará una consistencia suave y rica para el caldo.
Step 9
Finalmente, añade 1/3 cucharadita de sal. Licúa todo hasta obtener un puré muy fino. Para una textura más sedosa, especialmente si lo preparas para niños, asegúrate de que quede bien triturado.
Step 10
Observa la consistencia suave de la mezcla licuada, ¡está perfectamente homogénea!
Step 11
Para asegurar un caldo perfectamente suave, puedes colar la mezcla licuada a través de un colador de malla fina. Este paso elimina cualquier resto de cáscara de maíz o trozos más grandes, haciendo que el caldo sea más agradable de consumir. Presiona suavemente con una cuchara para extraer la mayor cantidad de líquido posible.
Step 12
Remueve el líquido en el colador con una cuchara para ayudar a que pase suavemente, asegurando que se recoja todo el líquido sabroso.
Step 13
Prueba el caldo y ajusta la sazón según tu preferencia. Puedes añadir un poco más de sal o una pizca de azúcar si es necesario, dependiendo de si lo prefieres más salado o ligeramente más dulce.
Step 14
Cubre el caldo con film transparente y refrigera durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté bien frío. Servirlo frío es clave para disfrutar de este refrescante naengmyeon.
Step 15
Corta los tomates cherry por la mitad para decorar. Su color vibrante hará que el plato luzca más apetitoso.
Step 16
Lleva a ebullición una olla con agua y cocina los fideos naengmyeon siguiendo las instrucciones del paquete (generalmente alrededor de 3 minutos). Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos.
Step 17
En un bol, combina el pepino en juliana con la salsa Dongji Bibim Naengmyeon. Esta salsa aportará un delicioso sabor picante, ácido y dulce a la ensalada de pepino.
Step 18
Mezcla suavemente el pepino y la salsa. Esto crea una ensalada de pepino maravillosamente sazonada. Para un toque extra de picante, puedes picar finamente y añadir un chile verde coreano (cheongyang pepper).
Step 19
Enjuaga los fideos cocidos bajo agua fría corriente. Frótalos suavemente para eliminar el exceso de almidón y asegurar que tengan una textura firme y masticable.
Step 20
Monta el naengmyeon colocando los fideos enjuagados en un bol. Vierte el caldo de maíz dulce frío sobre los fideos. Decora con los tomates cherry partidos por la mitad y algunos granos de maíz dulce frescos. ¡Tu Naengmyeon de Maíz Dulce, visualmente atractivo e increíblemente delicioso, está listo para disfrutar!
