Myungyeopchae Salteado con Gochujang Picante y Dulce
¡Prepara Myungyeopchae Salteado con Gochujang! ¡Perfecto como guarnición!
He probado a hacerlo con una base de gochujang picante y dulce en lugar de la tradicional salsa de soja. Este es mi segundo video, y encuentro que los videos son bastante convenientes para ver. Sin embargo, el proceso de preparación puede ser un poco complejo y desafiante. Añadí semillas de sésamo negro para el atractivo visual, oligosacáridos para un acabado brillante y mayonesa para un sabor suave y a nuez. Esta receta rinde una porción generosa, así que siéntete libre de reducirla a la mitad si es necesario. Hice una gran cantidad para abastecerme de guarniciones.
Ingredientes- Myungyeopchae (Tiras de alga seca) 435g
- Gochujang (Pasta de chile coreana) 2 cucharadas
- Ajo picado 1 cucharada
- Mayonesa 1 cucharada
- Oligosacáridos 2 cucharadas
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Mirin (o vino de cocina) 2 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Aquí están los ingredientes para el plato de hoy. Es útil tenerlos organizados así antes de empezar a cocinar.
Step 2
Primero, corta el myungyeopchae en trozos del tamaño de un bocado. Luego, coloca 2 cucharadas de gochujang en un tazón.
Step 3
Añade 2 cucharadas de mirin (o vino de cocina) al gochujang. El mirin ayuda a suavizar el sabor del gochujang y a mezclarlo suavemente.
Step 4
A continuación, añade 1 cucharada de mayonesa a la mezcla. Esto añade una riqueza a nuez y hace que el myungyeopchae salteado final sea maravillosamente suave.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio, luego añade el myungyeopchae sin aceite. Saltea ligeramente hasta que esté ligeramente dorado. Este paso realza su sabor a nuez. Una vez ligeramente tostado, retira el myungyeopchae de la sartén.
Step 6
Añade 2 cucharadas de aceite de cocina a la misma sartén. Agrega 1 cucharada de ajo picado y saltea a fuego bajo hasta que esté fragante. Este paso infunde el aceite con un delicioso aroma a ajo.
Step 7
Una vez que el ajo esté fragante, vuelve a colocar el myungyeopchae salteado en la sartén. Revuelve todo para combinar.
Step 8
Vierte la salsa de gochujang preparada sobre el myungyeopchae. Revuelve rápidamente para cubrir las tiras de manera uniforme. Continúa salteando a fuego medio a bajo, asegurándote de que no se queme, hasta que la salsa espese ligeramente y se adhiera al myungyeopchae.
Step 9
Una vez que la salsa de gochujang esté distribuida uniformemente, rocía 2 cucharadas de oligosacáridos por los bordes de la sartén. Al calentarse, se derretirán y crearán un hermoso brillo brillante en el plato.
Step 10
Saltea por un momento más después de añadir los oligosacáridos para asegurar que todo esté bien combinado, luego apaga el fuego. Termina rociando aceite de sésamo para un toque final de aroma a nuez.
Step 11
Transfiere el myungyeopchae salteado terminado a un plato para servir y espolvorea generosamente con semillas de sésamo negro para una hermosa presentación. ¡Disfruta de esta deliciosa guarnición!
