Muslos de Pollo Glaseados en Salsa de Soja: ¡Deliciosos y Perfectos para Niños y Aperitivos!
La Receta Definitiva de Muslos de Pollo Glaseados en Salsa de Soja con Sabor a Teriyaki, ¡Fácil y Deliciosa!
Te presentamos unos muslos de pollo glaseados en salsa de soja irresistibles, que se convertirán en el plato estrella de tus comidas familiares y un acompañamiento fantástico para tus bebidas. Este plato presenta tiernos muslos de pollo bañados en una salsa estilo teriyaki, dulce y sabrosa, que penetra profundamente en la carne, ofreciendo un sabor rico y satisfactorio. Su textura jugosa encantará a todos, desde los niños hasta los adultos. Es un plato elegante, ideal para ocasiones especiales, y lo suficientemente sencillo para preparar un aperitivo rápido cuando te apetezca.
Ingredientes Principales
- 7 muslos de pollo
- 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (opcional, en lugar de muslos)
Ingredientes Adicionales y Aromáticos
- Un poco de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 chile serrano (opcional, para un toque picante)
- Un poco de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 chile serrano (opcional, para un toque picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Si usas muslos de pollo congelados, colócalos en una olla con agua fría y déjalos descongelar durante aproximadamente 1 hora hasta que estén completamente descongelados. Una vez descongelados, rocía los muslos uniformemente con 2 cucharadas de mirin y una pizca de sal de hierbas, luego déjalos marinar durante 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y realza el sabor.
Step 2
Haz 1-2 cortes superficiales en la parte más gruesa de los muslos marinados con un cuchillo. Este corte permite que la salsa penetre profundamente, lo que resulta en un pollo excepcionalmente jugoso y tierno. Si te faltan muslos de pollo, puedes usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel previamente descongeladas y marinarlas junto con los muslos.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Coloca los muslos de pollo marinados en la sartén caliente y dóralos durante 1-2 minutos por cada lado, girándolos para dorar todas las superficies. Este paso de sellado retiene los jugos, asegurando una textura maravillosamente firme.
Step 4
Mientras el pollo se dora, combina 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 2 cucharadas de oligosacárido, una pizca de pimienta negra y 1/2 taza de agua en un bol. Mezcla bien para crear la deliciosa salsa glaseada. Puedes sustituir el sirope de maíz por oligosacárido si lo prefieres.
Step 5
Una vez que los muslos de pollo estén dorados por un lado, apártalos a un lado de la sartén. Vierte gradualmente aproximadamente la mitad de la salsa preparada sobre el pollo, dividiéndola en 2-3 adiciones. Dale la vuelta a las piezas de pollo para cubrirlas uniformemente y añade el resto de la salsa a medida que se reduce. Esta adición gradual evita que se queme y asegura una cobertura uniforme.
Step 6
Mientras el pollo se cuece a fuego lento en la salsa, corta finamente las cebolletas en diagonal. Si lo usas, retira las semillas del chile serrano y pícalo finamente.
Step 7
Añade las cebolletas cortadas y el chile picado (si lo usas) a la sartén con el pollo y la salsa. Reduce el fuego a bajo y deja que hierva lentamente. Remueve ocasionalmente con una espátula para evitar que la salsa se pegue al fondo de la sartén. Continúa cociendo a fuego lento durante otros 5-7 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado y el pollo tenga un brillo atractivo.
Step 8
Apaga el fuego, rocía un poco de aceite de sésamo para darle un aroma extra y decora con cebolleta picada fresca. ¡Tus deliciosos muslos de pollo glaseados en salsa de soja están listos! Sírvelos calientes sobre arroz blanco al vapor o disfrútalos con tu cerveza o soju favorito.
