Mul-Jjolmyeon Puro y Encantador (Sopa Fría de Fideos)
Una Receta Refrescante y Suave de Mul-Jjolmyeon, Deliciosamente Diferente
¿Cansado del típico jjolmyeon picante, dulce y ácido? ¡Pruebe hoy el ‘Mul-Jjolmyeon’, con un perfil de sabor limpio, refrescante y delicadamente sabroso! Esta receta utiliza un sabroso caldo de anchoas y algas como base, creando un sabor fresco y profundo. El tierno tofu frito y el pastel de pescado armonizan maravillosamente con los fideos jjolmyeon masticables, lo que lo convierte en un plato delicioso para que todos disfruten sin sentirse abrumados. Experimente una comida ligera y satisfactoria con este Mul-Jjolmyeon, que posee un encanto puro similar a joyas claras recién exprimidas. (Fuente: Todas las Recetas del Mundo, 10000receta)
Ingredientes Esenciales- 1 porción de fideos jjolmyeon cocidos
- 5 tazas de caldo de anchoas y algas
- 2 láminas de tofu frito blanqueado (aburaage)
- 1 lámina de pastel de pescado blanqueado
- 1 huevo
Ingredientes para Sazonar- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1/2 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
Ingredientes para Decorar (Garnitura)- 1 manojo de tanaceto (Ssukgat)
- Un poco de cebolleta picada
- 1 cucharada de copos de algas tostadas (Gim-garu)
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (Gochugaru)
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1/2 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
Ingredientes para Decorar (Garnitura)- 1 manojo de tanaceto (Ssukgat)
- Un poco de cebolleta picada
- 1 cucharada de copos de algas tostadas (Gim-garu)
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (Gochugaru)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el tofu frito y el pastel de pescado blanqueados. Córtelos en tiras finas; esto ayudará a que se mezclen maravillosamente con el caldo y realce el sabor general.
Step 2
En una olla profunda, lleve 5 tazas de caldo de anchoas y algas a ebullición. Una vez hirviendo, agregue el pastel de pescado y las tiras de tofu frito cortados finamente y déjelos cocer a fuego lento. Luego, sazone el caldo con 2 cucharadas de salsa de soja para sopa, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra para intensificar sus notas sabrosas.
Step 3
Bata 1 huevo hasta que esté suave. Vierta lentamente el huevo batido en el caldo a fuego lento por los bordes de la olla, revolviendo suavemente con palillos para crear delicadas cintas de huevo cocido. Reduzca el fuego ligeramente una vez que el huevo esté cocido.
Step 4
Coloque 1 porción de fideos jjolmyeon cocidos en un tazón para servir. Vierta generosamente el caldo tibio preparado sobre los fideos, asegurándose de que queden sumergidos. El caldo tibio infusionará los fideos, creando una textura deliciosa que es a la vez masticable y tierna.
Step 5
Finalmente, coloque un manojo de tanaceto fresco de manera atractiva en la parte superior. Espolvoree un poco de cebolleta picada por encima. Termine con 1 cucharada de copos de algas tostadas para un aroma a nuez y 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo para un toque sutil de picante. ¡Su Mul-Jjolmyeon visualmente atractivo y deliciosamente equilibrado está ahora listo para disfrutar!
