Muffins Nutritivos de Remolacha, Manzana, Pollo y Queso
¡El Mejor Snack y Reemplazo de Comida para Bebés! Receta de Muffins de Remolacha, Manzana, Pollo y Queso sin Azúcar ni Harina
He preparado estos adorables y deliciosos Muffins de Remolacha, Manzana, Pollo y Queso como un snack saludable para tu bebé. ¡Están repletos de la bondad de la remolacha, la dulzura de la manzana y los sabrosos sabores del pollo y el queso! Con una mezcla equilibrada de nutrientes, no solo son un excelente snack para bebés que ya han pasado la etapa de purés, sino también un reemplazo de comida satisfactorio. ¡Hechos de forma saludable sin azúcar ni harina!
Masa para Muffins- 55g de Remolacha (peso después de pelar)
- 80g de Manzana (peso después de quitar el corazón)
- 30g de Leche en Polvo (fórmula infantil)
- 1 Huevo (a temperatura ambiente)
- 107g de Pechuga de Pollo (peso después de limpiar)
- 1 lámina de Queso para bebé
- 10g de Mantequilla sin sal
- 15g de Harina de Arroz Integral
- 10g de Harina de Almendras
- 1g de Levadura en Polvo (polvo de hornear)
- 1 cucharadita de Aceite de Arroz Integral o Aceite Vegetal
Topping de Manzana- 90g de Manzana (peso después de quitar el corazón)
- 90g de Manzana (peso después de quitar el corazón)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la remolacha y la manzana con bicarbonato de sodio o vinagre. Pélalas y córtalas en trozos fáciles de triturar (aproximadamente 2-3 cm). Aunque las cáscaras contienen nutrientes, es mejor quitarlas para obtener una textura más suave, especialmente para comida de bebé.
Step 2
En una licuadora, combina la manzana y la remolacha picadas, 30g de leche en polvo y 1 huevo a temperatura ambiente. Licúa hasta obtener un puré suave sin grumos. Triturar bien es clave para una masa consistente.
Step 3
Vierte los ingredientes de la masa licuada en un bol grande. Esto facilita la mezcla de los ingredientes restantes.
Step 4
Enjuaga la pechuga de pollo bajo agua fría corriente. Recorta cuidadosamente cualquier tendón duro o membrana delgada con un cuchillo. Esto asegura una textura agradable para tu bebé.
Step 5
Pica finamente la pechuga de pollo limpia en trozos pequeños adecuados para que tu bebé pueda masticar. Puedes ajustar el tamaño según la capacidad de masticación y el desarrollo de tu bebé.
Step 6
Engrasa ligeramente una sartén con aceite de arroz integral o aceite vegetal a fuego medio-bajo. Añade el pollo picado y cocina hasta que esté completamente cocido por dentro, asegurándote de que el fuego no sea demasiado alto para evitar que se queme.
Step 7
Transfiere el pollo cocido a un plato aparte y déjalo enfriar. Añadir pollo caliente a la masa podría cocinar prematuramente los otros ingredientes, por lo que es importante enfriarlo.
Step 8
En otro bol, combina 15g de harina de arroz integral, 10g de harina de almendras y 1g de levadura en polvo. Bátelos con un batidor o tenedor hasta que estén bien mezclados y sin grumos. Pre-mezclar los ingredientes secos ayuda a asegurar una distribución uniforme en la masa.
Step 9
Ahora, añade el queso para bebé desgarrado (1 lámina) y el pollo cocido y enfriado al bol de la masa. La ligera salinidad del queso y el sabroso pollo realzarán el sabor.
Step 10
Derrite los 10g de mantequilla sin sal en el microondas durante unos 30 segundos hasta que esté completamente líquida. Si está demasiado caliente, deja que se enfríe un poco antes de añadirla a la masa y mezclarla suavemente.
Step 11
Pica finamente aproximadamente media manzana (90g) para el topping. Picarla finamente le dará una textura agradable y una apariencia atractiva al hornear.
Step 12
Coloca la manzana picada en una sartén pequeña o cacerola a fuego medio-bajo. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la humedad liberada por la manzana se haya evaporado por completo. Este proceso concentra el dulzor natural de la manzana.
Step 13
Vierte la masa en moldes para muffins aptos para horno o moldes de silicona, llenándolos aproximadamente al 80-90%. Evita llenar en exceso, ya que los muffins se inflarán durante el horneado.
Step 14
Cubre generosamente los moldes para muffins llenos con la mezcla de manzana cocida y endulzada que preparaste anteriormente. Esto añade una deliciosa capa de sabor y atractivo visual.
Step 15
Hornea en un horno precalentado a 175°C (350°F) durante unos 20 minutos. Los tiempos de horneado pueden variar según tu horno, así que verifica que estén bien cocidos insertando un palillo en el centro; debería salir limpio.
Step 16
Estos muffins están deliciosos servidos calientes justo después de hornearlos, pero también son maravillosamente suaves y húmedos cuando se enfrían. La dulzura sutil de la manzana, combinada con el sabroso pollo y queso, crea un perfil de sabor delicioso. ¡El sabor de la remolacha es suave y armoniza maravillosamente con los otros ingredientes, resultando en un sabor sofisticado!
Step 17
Cuando cortes los muffins, ¡verás un hermoso degradado de colores de la remolacha! Es visualmente atractivo y puede despertar la curiosidad del bebé. ¡A mi bebé le encantaron! ¡Asegúrate de probar a hacer estos saludables muffins para tu pequeño!