Muffins de Brownie con Chips de Chocolate y Queso Crema Húmedos y Ricos
Receta de Muffins de Brownie con Chips de Chocolate y Queso Crema Intensos y Deliciosos
¡Experimenta el máximo placer con estos deliciosos muffins de brownie! Una masa de brownie húmeda y rica, salpicada con dulces chips de chocolate negro, se complementa perfectamente con un cremoso relleno de queso crema. Cada bocado ofrece una armoniosa combinación de profundo sabor a chocolate y suavidad cremosa, creando un muffin verdaderamente especial, perfecto para cualquier ocasión. ^^~
Ingredientes para la Masa de Muffins
- 80g de harina de repostería orgánica
- 20g de cacao en polvo
- 3g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 2g de bicarbonato de sodio
- 1 huevo de corral
- 130g de nata para montar (crema espesa)
- 60g de azúcar de caña sin refinar
- 60g de chocolate negro
Ingredientes para el Relleno de Queso Crema
- 100g de queso crema
- 30g de nata para montar (crema espesa)
- 20g de azúcar glas (azúcar impalpable)
- 5g de maicena (almidón de maíz)
- 30g de chips de chocolate
- 100g de queso crema
- 30g de nata para montar (crema espesa)
- 20g de azúcar glas (azúcar impalpable)
- 5g de maicena (almidón de maíz)
- 30g de chips de chocolate
Instrucciones de preparación
Step 1
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar. Esto ayuda a que todo se combine suavemente para obtener una textura de muffin tierna.
Step 2
¡Comencemos preparando el delicioso relleno de queso crema, el corazón de nuestro muffin! En un bol, combina el queso crema ablandado, el azúcar glas, la maicena y la nata para montar. Usa una espátula para mezclar suavemente hasta que la mezcla esté suave y sin grumos, logrando una consistencia cremosa.
Step 3
Agrega los chips de chocolate a la mezcla suave de queso crema y remueve para combinar. Estos pequeños toques de chocolate añadirán una textura y sabor maravillosos al relleno.
Step 4
Transfiere el relleno de queso crema preparado a una manga pastelera. Refrigéralo mientras preparas la masa de los muffins, lo que facilitará el vertido limpio en los muffins.
Step 5
Ahora, vamos a derretir el chocolate negro para nuestra rica masa de brownie. Coloca el chocolate negro en un bol resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (baño maría). Remueve suavemente hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
Step 6
En un bol aparte, bate la nata para montar, el huevo a temperatura ambiente y el azúcar de caña sin refinar. Continúa batiendo hasta que estén bien combinados y el azúcar esté casi disuelto.
Step 7
Vierte el chocolate negro derretido en la mezcla de nata y huevo. Remueve suavemente hasta que todo esté bien incorporado, permitiendo que el profundo sabor a chocolate infunda la masa.
Step 8
Es importante mezclar hasta que el chocolate y los ingredientes líquidos estén completamente emulsionados y no se observe separación. Busca una masa de chocolate brillante y homogénea.
Step 9
Tamiza la harina de repostería, el cacao en polvo, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio juntos a través de un colador de malla fina. Tamizarlos dos veces ayuda a airear los ingredientes secos y eliminar cualquier grumo, lo que resulta en un muffin más ligero y esponjoso.
Step 10
Agrega los ingredientes secos tamizados a los ingredientes húmedos de chocolate. Usando una espátula, mézclalos suavemente hasta que estén combinados, deteniéndote tan pronto como ya no veas vetas de harina seca. Mezclar en exceso puede resultar en muffins duros, así que ten cuidado de no trabajar demasiado la masa.
Step 11
Transfiere la masa de muffins terminada a otra manga pastelera limpia. Esto hace que sea fácil llenar los moldes para muffins de manera uniforme y limpia.
Step 12
Llena tus moldes para muffins preparados aproximadamente hasta la mitad con la masa de brownie. Esto deja suficiente espacio para el relleno de queso crema.
Step 13
A continuación, vierte el relleno de queso crema refrigerado sobre la masa de brownie en cada molde para muffins. Intenta llenarlos hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Step 14
Aquí tienes una guía visual que muestra cómo se ve el relleno de queso crema al verterlo en la masa. ¡Las proporciones parecen perfectas para un muffin delicioso!
Step 15
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja que los muffins se enfríen completamente antes de disfrutarlos. ¡El rico sabor a brownie y las notas de chocolate se desarrollan verdaderamente a medida que se enfrían! ^^
