Mochis de Chocolate Crujientes y Deliciosos (3 Sabores)
Receta de Mochis de Chocolate Caseros: Oscuro, Matcha y Fresa, ¡un placer masticable!
Prepara unos deliciosos y masticables mochis con harina de arroz glutinoso y recúbrelos con tres irresistibles sabores de chocolate: negro, matcha y fresa. Estos mochis ofrecen un contraste de texturas encantador, con una cobertura de chocolate ligeramente crujiente y un interior suave y masticable. Perfectos para un bocadillo especial o un elegante postre casero.
Masa de Mochi- 1 y 1/2 tazas de harina de arroz glutinoso
- 1 taza de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, combina 1 y 1/2 tazas de harina de arroz glutinoso con 1 taza de agua. Mezcla hasta obtener una masa suave que caiga moderadamente de una espátula. No debe ser ni demasiado líquida ni demasiado espesa. (Consejo: Ajusta la cantidad de agua ligeramente según la humedad de tu harina de arroz glutinoso).
Step 2
Vierte la masa en un recipiente apto para microondas. Cubre con film transparente y haz unos cuantos agujeros en el film con un palillo o tenedor. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto, remueve, luego cocina durante otro minuto, remueve y cocina por un minuto final. (Tiempo total de cocción: 3 minutos).
Step 3
Retira con cuidado la masa de mochi caliente del microondas. Usa una espátula o palillos para mezclar y amasar la masa vigorosamente hasta que esté suave y desarrolle una textura masticable y elástica. Este paso es crucial para la masticabilidad característica del mochi.
Step 4
Espolvorea ligeramente tu superficie de trabajo y tus manos con maicena para evitar que el mochi se pegue. Esto facilitará mucho el formado.
Step 5
Divide la masa de mochi en porciones pequeñas y forma bolitas con cada porción. Dales forma redonda, de tamaño bocado. Coloca los mochis formados sobre una bandeja forrada con papel de horno, asegurándote de que no se toquen entre sí. Congela durante unos 10 minutos hasta que estén ligeramente firmes. Esto ayuda a que mantengan su forma al cubrirlos.
Step 6
Coloca 1 taza de chispas de chocolate negro o chocolate troceado en un recipiente apto para microondas. Cocina en intervalos de 15 segundos, removiendo bien después de cada intervalo, hasta que el chocolate se derrita completamente y quede suave. Ten cuidado de no sobrecalentarlo.
Step 7
Repite el proceso de derretir para el chocolate de té verde (matcha) y el chocolate con sabor a fresa, usando recipientes separados para cada uno. Asegúrate de que todos los chocolates estén derretidos y suaves antes de continuar.
Step 8
Saca los mochis enfriados del congelador. Sumerge cada mochi en el chocolate negro derretido, usando un pincho o tenedor para girarlo y cubrirlo uniformemente. Deja que el exceso de chocolate escurra.
Step 9
Vuelve a colocar los mochis cubiertos de chocolate en la bandeja forrada con papel de horno. Vuelve a congelarlos hasta que la cobertura de chocolate esté firme, o déjalos reposar a temperatura ambiente fresca durante aproximadamente 1 hora para que se asienten. (Consejo: Para una cobertura más firme, congela. Para una textura más suave, usa temperatura ambiente).
