Mochi de Maíz a la Parrilla, Sabroso y Dulce: Un Capricho Especial Casero
Receta de Mochi de Maíz Crujiente Hecho en Casa
¡Olvida las pastas de arroz compradas! Prueba a preparar este sencillo pero increíblemente sabroso mochi de maíz a la parrilla en tu propia cocina. El mochi masticable combinado con el delicioso estallido de los granos de maíz dulce es simplemente irresistible. Es perfecto para ocasiones especiales o como un postre o aperitivo impresionante para cualquier día. ¡Experimenta la fantástica armonía del maíz y el arroz glutinoso!
Ingredientes Principales- Harina de arroz glutinoso congelada 100g
- Agua tibia 2 cucharadas (aprox. 30ml)
- Maíz 1/2 mazorca (solo los granos)
- Sal 1 pizca (aprox. 1g)
Sirope de Azúcar Moreno- Azúcar moreno 2 cucharadas (aprox. 20g)
- Agua 2 cucharadas (aprox. 30ml)
- Azúcar moreno 2 cucharadas (aprox. 20g)
- Agua 2 cucharadas (aprox. 30ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el maíz. Retira las cáscaras del maíz y lávalo bien. Luego, hiérvelo en agua hasta que esté cocido al 100%. También puedes cocinarlo al vapor.
Step 2
Mientras se cocina el maíz, prepara la harina de arroz glutinoso. Tamiza 100g de harina de arroz glutinoso congelada a través de un colador fino para deshacer los grumos y obtener una masa más suave.
Step 3
Una vez que el maíz esté completamente cocido, retira cuidadosamente los granos. Coloca los granos de maíz en una licuadora o procesador de alimentos y tritúralos finamente. Reserva aproximadamente 1/4 de los granos de maíz para decorar el mochi terminado.
Step 4
A la harina de arroz glutinoso tamizada, añade 2 cucharadas de agua tibia y una pizca de sal. Comienza a mezclar con las manos para formar una masa. Añade el maíz finamente triturado y amásalo todo junto. Asegúrate de que el maíz y la harina de arroz glutinoso estén bien combinados amasando lo suficiente.
Step 5
La masa de arroz glutinoso puede ser pegajosa. Para que sea más fácil de manejar, engrásate ligeramente las manos con aceite de cocina mientras amasas. Continúa amasando hasta obtener una masa suave y maleable.
Step 6
Da forma a la masa espesa de mochi de maíz en pequeños círculos aplanados o del tamaño que prefieras. Engrasa ligeramente una sartén a fuego bajo, coloca la masa formada en la sartén y cocina lentamente a fuego bajo. Ten cuidado de que no se queme.
Step 7
Mientras se cocina el mochi, espolvorea los granos de maíz reservados por encima como decoración. Presiona suavemente para que se adhieran al mochi.
Step 8
Da la vuelta al mochi y cocina hasta que adquiera un color marrón dorado y luzca apetitoso por ambos lados. Es importante cocinarlo completamente hasta que el exterior esté bien dorado; de lo contrario, podría pegarse al plato al servir.
Step 9
Mientras se asa el mochi, prepara el sirope de azúcar moreno. En una cacerola pequeña, combina 2 cucharadas de azúcar moreno y 2 cucharadas de agua. Calienta a fuego muy bajo. Una vez que el azúcar moreno se haya disuelto y comiencen a formarse pequeñas burbujas en la superficie, retira del fuego y transfiere inmediatamente a un bol aparte.
Step 10
Transfiere el sirope de azúcar moreno preparado a otro bol y deja que se enfríe por completo. A medida que el sirope se enfría, se espesará naturalmente a una consistencia perfecta para mojar el mochi.
Step 11
Coloca el mochi de maíz a la parrilla, bien cocido, en un plato de servir. Sírvelo con el sirope de azúcar moreno completamente frío y espeso al lado para mojar, lo que realzará los ricos sabores. ¡Tu delicioso mochi de maíz a la parrilla está completo!
