Mini Rollitos de Kimbap con Pastel de Pescado Picante: Un Sabor Innovador
Deliciosamente Diferente: Mini Rollitos de Kimbap con Pastel de Pescado Picante
¿Cansado de los mismos rollitos de kimbap de siempre? ¡Cambiemos las cosas con un giro creativo! Esta receta presenta pasteles de pescado picantes y masticables en una deliciosa glasa agridulce, ofreciendo una alternativa encantadora a los rellenos tradicionales. Estos mini kimbap son perfectos para una comida rápida, un bocadillo divertido para los niños o un aperitivo impresionante cuando reciba invitados.
Ingredientes para Mini Kimbap- 400g de pasteles de pescado planos (eomuk)
- 5 láminas de alga nori para kimbap
- 2 tazones de arroz cocido suelto
Aderezo Picante y Dulce para Pastel de Pescado- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 0.5 cucharada de sal
- 1 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja (por ejemplo, Jin Ganjang o Yangjo Ganjang)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de agave (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de vino de arroz (Cheongju)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 0.5 cucharada de sal
- 1 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja (por ejemplo, Jin Ganjang o Yangjo Ganjang)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de agave (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de vino de arroz (Cheongju)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los pasteles de pescado planos. Córtelos a lo largo en tiras que sean fáciles de enrollar en mini kimbap. Intente hacer tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor para una textura masticable agradable.
Step 2
Ahora, preparemos el aderezo sabroso para los pasteles de pescado. En una olla pequeña, combine 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sirope de agave, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de ajo picado y 0.5 cucharada de sal. Revuelva bien para mezclar.
Step 3
Lleve la mezcla del aderezo a ebullición suave en la olla. Una vez que esté hirviendo suavemente, agregue los pasteles de pescado en rodajas y saltee rápidamente a fuego bajo durante solo 1-2 minutos, asegurándose de que los pasteles de pescado estén cubiertos de manera uniforme. Tenga cuidado de no cocinar demasiado, ya que pueden volverse duros.
Step 4
El arroz suelto es clave para un buen kimbap. Para lograr esto, use un poco menos de agua de lo habitual al cocinar el arroz, o esponje el arroz cocido con una espátula para liberar el exceso de humedad. Mientras el arroz aún esté caliente, mezcle 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas para sazonar.
Step 5
Tome una lámina de alga nori para kimbap y córtela en tres tiras iguales. Este tamaño es perfecto para hacer mini kimbap del tamaño de un bocado.
Step 6
Coloque una tira de alga nori en su esterilla para enrollar. Extienda una capa fina del arroz sazonado uniformemente sobre el alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Coloque una porción del pastel de pescado picante preparado sobre el arroz. Enrolle firmemente la mezcla de alga y arroz de abajo hacia arriba, asegurándose de que el relleno esté seguro. Enrolle firmemente para crear mini kimbap ordenados.
Step 7
Coloque los mini kimbap terminados de manera atractiva en un plato para servir. Para agregar un brillo y aroma hermosos, cepille ligeramente la parte superior de los kimbap con aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo tostadas para un toque final. El sabor a nuez y el aroma realzarán el sabor general.
