Mini Pan Casero (¡Sin molde para pan!)
Mini Pan Casero
¡Prepara deliciosos mini panes caseros esponjosos y sabrosos sin necesidad de un molde especial! Esta receta fácil te guiará paso a paso para obtener un pan perfecto para disfrutar solo, con mermelada o tostado.
Ingredientes- 3 tazas de harina de fuerza (harina panificable)
- 1 cucharadita (cdta.) de sal
- 1 cucharadita (cdta.) de azúcar
- 1 y 1/2 cucharaditas (cdta.) de levadura seca activa
- 120 ml de leche entera
- 1 huevo
- 3 cucharaditas (cdta.) de mantequilla sin sal
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, vierte 3 tazas de harina de fuerza. Agrega 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar y 1 y 1/2 cucharaditas de levadura seca activa. En otro recipiente, bate 120 ml de leche entera con 1 huevo hasta que estén bien combinados. Vierte la mezcla de leche y huevo en el bol con los ingredientes secos. Con una cuchara o espátula, mezcla todo hasta que no queden rastros de harina seca. La masa estará pegajosa al principio; es hora de comenzar el primer amasado con las manos.
Step 2
Una vez que la masa comience a unirse, pásala a una superficie de trabajo limpia. Amasa la masa vigorosamente hasta que esté suave y elástica. Forma una bola con la masa amasada y colócala de nuevo en el bol. (Consulta la foto que acompaña).
Step 3
Mide 3 cucharaditas de mantequilla sin sal y colócala en un recipiente apto para microondas. Caliéntala en el microondas durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté completamente derretida. Ten cuidado de que la mantequilla no esté demasiado caliente.
Step 4
Haz un hueco en el centro de la bola de masa. Vierte la mantequilla derretida en este hueco. Comienza la segunda etapa de amasado, integrando la mantequilla derretida en la masa. Continúa amasando hasta que la masa esté suave, elástica y la mantequilla se haya absorbido por completo. Divide la masa terminada en tres porciones iguales y forma cada una en una bola. Vuelve a colocarlas en el bol.
Step 5
Aplana cada una de las tres bolas de masa y enróllalas como si hicieras un pan de vapor (mantou). Junta los tres rollos de masa uno al lado del otro para formar la figura de un pan de molde. (Deberías empezar a ver la forma del pan). Coloca la masa moldeada en un recipiente para fermentar o en un lugar cálido y deja que realice su primera fermentación durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño. Si tu horno tiene función de fermentación, úsala.
Step 6
Después de la primera hora de fermentación, revisa la masa. Debería haber aumentado visiblemente de tamaño. (Consulta la foto para ver el aumento de volumen). Divide suavemente la masa fermentada en tres porciones nuevamente. Vuelve a enrollar cada porción como si fuera un pan de vapor. Luego, une estos tres nuevos rollos uno al lado del otro. Este paso ayuda a crear capas y una estructura hermosa en el pan final.
Step 7
Presiona firmemente los tres rollos de masa enrollados. Una vez moldeada, coloca la masa en su molde final para pan o en una bandeja para hornear. Cúbrela con film transparente o un paño húmedo para evitar que se seque y deja que realice su segunda fermentación a temperatura ambiente durante 15 minutos.
Step 8
* Horneando el Pan: Precalienta tu horno a 180°C (350°F) durante 3 minutos. Coloca la masa fermentada en una bandeja apta para horno o en un molde para pan si tienes uno. Hornea en el horno precalentado a 180°C (350°F) usando la función de convección (o horneado normal) durante 25 a 30 minutos, o hasta que esté dorada. Ajusta el tiempo de horneado según el rendimiento de tu horno.
Step 9
¡Listo! Tus mini panes caseros, hechos sin un molde especial, están hermosamente horneados y listos. La forma redondeada y la corteza dorada son un testimonio de tu éxito en la repostería. Saca el pan del horno con cuidado y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. El aroma del pan recién hecho es simplemente irresistible.
Step 10
Corta el mini pan para revelar su interior maravillosamente suave y esponjoso. El contraste entre la corteza ligeramente crujiente y la miga tierna es delicioso, comparable a los panes comprados en tienda. Este pan es perfecto untado con mermelada o mantequilla, o simplemente tostado. Su sabor sutilmente dulce y a nuez lo hace delicioso por sí solo. ¡Disfruta de la satisfacción de hornear con éxito estos mini panes en casa sin ningún equipo especial!
