Mini Milanesas de Lomo de Cerdo para Comer de un Bocado
¡Milanesas de Lomo de Cerdo Crujientes y Tiernas que a los Niños les Encantan!
A mi hija de 7 años le encanta la milanesa (tonkatsu), así que la preparo con frecuencia. La milanesa casera sabe mucho mejor que la congelada, por lo que rara vez compro de esa. Mi hija también prefiere la milanesa hecha por mamá a la congelada. Hoy, como de costumbre, hice mini milanesas utilizando lomo de cerdo tierno. El lomo de cerdo tiene una forma naturalmente redonda, lo que lo hace perfecto para crear estas adorables milanesas en tamaño bocado. ¡El sabor de la milanesa recién frita es increíblemente sabroso y delicioso! Ver a mi hija disfrutando de ellas felizmente siempre me alegra el día.
Ingredientes- 300g de lomo de cerdo
- 2 cucharadas de harina para tempura
- 2 huevos
- 2 tazas de pan rallado (panko)
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el lomo de cerdo en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. ¿Un consejo para que la carne quede aún más tierna? ¡Usa un tenedor! Pincha suavemente la carne por todas partes con un tenedor para ayudar a ablandarla. Aunque el lomo de cerdo ya es el corte más tierno, este paso adicional asegura una textura maravillosamente suave.
Step 2
A continuación, prepara los ingredientes para el rebozado: harina de tempura, huevos batidos y pan rallado. Tenlos listos en recipientes separados.
Step 3
Ahora, vamos a rebozar las rodajas de cerdo sazonadas con sal y pimienta. Pásalas primero por la harina de tempura, luego sumérgelas en el huevo batido y, finalmente, cúbrelas completamente con pan rallado, en ese orden. Dado que las milanesas son pequeñas, puedes usar palillos para rebozarlas fácilmente, ¡lo que mantiene tus manos limpias, un truco muy útil!
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado las mini milanesas rebozadas en la sartén. Comienza a fuego alto para sellar el exterior, luego reduce el fuego a medio para asegurar que se cocinen uniformemente por dentro.
Step 5
Fríe las mini milanesas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y maravillosamente crujientes por ambos lados. Asegúrate de que estén bien cocidas por dentro.
Step 6
¡Tus lindas y redondas mini milanesas de lomo de cerdo están listas! Son deliciosas para mojar en salsa de milanesa (tonkatsu). Personalmente, prefiero disfrutarlas con mostaza en grano entera en lugar de salsa de milanesa, así que las he presentado juntas. El lomo de cerdo es el corte de cerdo más magro y tierno, rico en hierro, lo que lo convierte en una excelente opción, especialmente para los niños. Cocino a menudo con lomo de cerdo para mi hija, que a veces sufre de hemorragias nasales. Estas mini milanesas crujientes pero tiernas hechas de lomo de cerdo suave son realmente deliciosas. ¡Prueba esta receta!
