Mini Hamburguesas Caseras en Panecillos de Mañana
Mini Hamburguesas Caseras, Hamburguesas en Panecillos de Mañana, Filetes Caseros, Salsa de Queso Crema con Cebolleta, Receta de Bocadillo Infantil
¡Prepara unas deliciosas mini hamburguesas que encantarán a toda la familia! Estos encantadores bocadillos se elaboran con suaves panecillos de mañana, jugosos filetes caseros y una salsa especial de queso crema con cebolleta que cautivará el paladar de tus hijos. Es el tentempié perfecto para los niños y una receta divertida para hacer juntos en casa.
Ingredientes para la Hamburguesa- 100g de carne de res picada
- 200g de carne de cerdo picada
- 200g de tomate, cortado en rodajas de 0.5cm de grosor
- 3 panecillos de mañana (tipo bollo dulce)
- 3 lonchas de queso cheddar, cortadas para ajustarse a los panecillos
- 2 pepinillos, cortados en rodajas de 0.5cm de grosor
- 30g de mezcla de lechugas tiernas (baby greens)
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite de cocina
Adobo para los Filetes de Hamburguesa- 250g de cebolla, finamente picada
- 1 huevo
- 3 cucharadas de leche
- 5 cucharadas de pan rallado (para ajustar la consistencia)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de chile verde picado (omitir para niños)
- Pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de vino de cocina (tipo mirin)
Salsa Especial de Queso Crema con Cebolleta- 2 cucharadas de queso crema
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1 cucharada de miel
- 0.5 cucharadita de albahaca seca (o perejil)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 250g de cebolla, finamente picada
- 1 huevo
- 3 cucharadas de leche
- 5 cucharadas de pan rallado (para ajustar la consistencia)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de chile verde picado (omitir para niños)
- Pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de vino de cocina (tipo mirin)
Salsa Especial de Queso Crema con Cebolleta- 2 cucharadas de queso crema
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1 cucharada de miel
- 0.5 cucharadita de albahaca seca (o perejil)
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ten listos todos los ingredientes frescos que necesitarás para tus hamburguesas. Yo uso una mezcla de lechugas tiernas para darle un toque crujiente, pero si prefieres, puedes usar lechuga normal. También puedes usar pepino en rodajas finas en lugar de los pepinillos para un toque refrescante.
Step 2
Pica la cebolla lo más finamente posible; esto le dará un dulzor maravilloso a tus filetes. Cuanto más fina la piques, mejor se integrará y más suave quedará la hamburguesa.
Step 3
Lava bien las lechugas tiernas bajo el grifo y escúrrelas completamente en un colador. El exceso de agua puede hacer que la hamburguesa quede aguada.
Step 4
En una sartén grande o wok, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada y tierna. Para que se dore más rápido y uniformemente, remueve la cebolla solo cada 30 segundos en lugar de hacerlo constantemente. Este paso crea una base de sabor dulce deliciosa para tus filetes.
Step 5
Si te gusta un toque picante, pica finamente 1 chile verde. Para hamburguesas más suaves, especialmente para niños, no dudes en omitir el chile o usar una cantidad muy pequeña. Ten también listo el ajo picado.
Step 6
Para obtener la mejor textura y sabor, es ideal mezclar carne picada de res y cerdo en proporciones casi iguales, o una proporción como 100g de res y 200g de cerdo, como se indica. Esta combinación resulta en un filete más rico y satisfactorio.
Step 7
En un bol grande, combina la carne picada de res y cerdo, la cebolla sofrita, 1 huevo, 3 cucharadas de leche, 1 cucharada de salsa de soja, 0.5 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de chile verde picado, una pizca de pimienta negra y 2 cucharadas de vino de cocina. Mezcla todo bien, amasando la mezcla hasta que esté cohesionada y ligeramente pegajosa. Si la mezcla se siente demasiado húmeda, añade gradualmente unas 5 cucharadas de pan rallado hasta obtener una consistencia adecuada para formar los filetes. El pan rallado ayuda a mantener los filetes tiernos. Esta misma mezcla se puede usar para hacer filetes tipo ‘hambagu’.
Step 8
Forma la mezcla de carne en filetes redondos y planos, de aproximadamente el tamaño de tus panecillos de mañana. Intenta que tengan un grosor de unos 1 cm para que se cocinen uniformemente por dentro.
Step 9
Si te sobra mezcla de carne, puedes colocar papel de hornear entre capas y guardarla en un recipiente hermético en el congelador. Así tendrás filetes caseros listos para otra comida. Los filetes congelados se conservan hasta por un mes.
Step 10
Calienta 3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego muy bajo. Coloca con cuidado los filetes formados en la sartén. Tapa y cocina durante aproximadamente 1 minuto. Dale la vuelta a los filetes y cocina el otro lado hasta que estén dorados. Tapa de nuevo y continúa cocinando hasta que los filetes estén completamente hechos por dentro. Como contienen cerdo, es crucial que estén bien cocidos. Como se queman fácilmente, es importante cocinarlos a fuego lento.
Step 11
Ahora, preparemos la salsa especial de queso crema con cebolleta. Pica finamente las cebolletas. Usar tanto la parte blanca como la verde clara de las cebolletas le dará el mejor sabor.
Step 12
En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de queso crema, 2 cucharadas de cebolleta picada, 1 cucharada de miel, 0.5 cucharadita de albahaca seca (o perejil) y 1 cucharada de jugo de limón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Esto creará una deliciosa y sabrosa salsa de queso crema con cebolleta. La albahaca añade una nota aromática encantadora, pero el perejil también funciona maravillosamente.
Step 13
Corta el tomate fresco y los pepinillos en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Step 14
Corta los panecillos de mañana por la mitad horizontalmente. Unta las lonchas de queso cheddar en la mitad inferior de cada panecillo. Luego, coloca una capa de lechugas tiernas, rodajas de tomate, el filete cocido y una generosa porción de la salsa de queso crema con cebolleta, en ese orden. Cortar el queso cheddar para que encaje con la forma del panecillo hace que la presentación sea más limpia.
Step 15
Finalmente, coloca los pepinillos en rodajas encima y cubre con la parte superior del panecillo para completar tus mini hamburguesas. Los filetes son increíblemente tiernos y jugosos, y la combinación con la salsa de queso crema con cebolleta, dulce y salada, es absolutamente deliciosa. ¡Disfruta de esta fantástica hamburguesa casera!
