Mini Hamburguesas Adorables
Receta Casera de Mini Hamburguesas para tu Cocina
¡Perfectas como tentempié para niños o para una fiesta en casa! Prepara tú mismo estas mini hamburguesas, lindas y deliciosas.
Ingredientes Principales- 400g de carne de res picada
- 6 panecillos pequeños (tipo brioche)
Adobo para las Hamburguesas- 1/2 cebolla, finamente picada
- 40g de cebolleta (cebolla de verdeo), finamente picada
- 2 cucharadas de sake (o vino de arroz)
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 0.3 cucharadita de sal
- 0.3 cucharadita de pimienta negra
Cebolla Caramelizada- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, cortada en juliana fina
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- Pizca de sal
- Cantidad apropiada de pimienta negra
Salsa Teriyaki- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de sake (o vino de arroz)
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o miel)
- 2 cucharadas de salsa Tonkatsu (salsa japonesa para cerdo)
Untables- Mayonesa, al gusto
- Mermelada de fresa, al gusto
Toppings Adicionales- 3 lonchas de queso cheddar (cortadas por la mitad)
- Rodajas de pepinillos encurtidos, al gusto
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 40g de cebolleta (cebolla de verdeo), finamente picada
- 2 cucharadas de sake (o vino de arroz)
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 0.3 cucharadita de sal
- 0.3 cucharadita de pimienta negra
Cebolla Caramelizada- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, cortada en juliana fina
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- Pizca de sal
- Cantidad apropiada de pimienta negra
Salsa Teriyaki- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de sake (o vino de arroz)
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o miel)
- 2 cucharadas de salsa Tonkatsu (salsa japonesa para cerdo)
Untables- Mayonesa, al gusto
- Mermelada de fresa, al gusto
Toppings Adicionales- 3 lonchas de queso cheddar (cortadas por la mitad)
- Rodajas de pepinillos encurtidos, al gusto
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de sake (o vino de arroz)
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o miel)
- 2 cucharadas de salsa Tonkatsu (salsa japonesa para cerdo)
Untables- Mayonesa, al gusto
- Mermelada de fresa, al gusto
Toppings Adicionales- 3 lonchas de queso cheddar (cortadas por la mitad)
- Rodajas de pepinillos encurtidos, al gusto
- 3 lonchas de queso cheddar (cortadas por la mitad)
- Rodajas de pepinillos encurtidos, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos las verduras aromáticas para las hamburguesas. Pica finamente media cebolla y pica menuda la cebolleta. Calienta una sartén con un poco de aceite, añade la cebolla picada y la cebolleta, y sazona con una pizca de sal y pimienta. Sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas y fragantes. Una vez cocidas, retíralas y déjalas enfriar por completo. Enfriarlas evita que la mezcla de la hamburguesa quede demasiado húmeda.
Step 2
Ahora, hagamos las deliciosas hamburguesas. Coloca 400g de carne de res picada en un bol. Añade la mezcla de cebolla y cebolleta sofrita y enfriada. Luego, incorpora los ingredientes del adobo: 2 cucharadas de sake, 1 cucharada de ajo picado, 0.5 cucharada de azúcar, 0.5 cucharada de salsa de soja, 0.3 cucharadita de sal y 0.3 cucharadita de pimienta negra.
Step 3
Con las manos, amasa la mezcla hasta que esté cohesiva y ligeramente pegajosa, como si hicieras mochi. Amasar bien es crucial para que las hamburguesas mantengan su forma después de cocinarlas. Esto asegura que no se desmoronen y mantengan una textura agradable.
Step 4
Divide la mezcla de carne amasada en 6 porciones. Dale forma a cada porción en una hamburguesa plana y redonda, del tamaño de tus panecillos pequeños. Busca un grosor que permita que se cocine uniformemente por dentro. También puedes preparar estas hamburguesas con antelación y refrigerarlas.
Step 5
A continuación, haremos las cebollas caramelizadas, dulces y sabrosas. Corta una cebolla en juliana fina. Calienta una sartén con un poco de aceite, añade las cebollas en juliana y cocina lentamente a fuego medio. La clave es sofreír las cebollas hasta que estén tiernas y su dulzura natural se libere.
Step 6
Una vez que las cebollas estén translúcidas y blandas, añade 3 cucharadas de vinagre balsámico para realzar el sabor. Sazona con sal y pimienta al gusto. Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de oliva para terminar la mezcla de cebolla caramelizada. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Step 7
Creemos la deliciosa salsa teriyaki que realzará el sabor de las hamburguesas. En una cacerola pequeña, combina 2 cucharadas de salsa Tonkatsu, 2 cucharadas de sake, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin y 2 cucharadas de sirope de maíz. Remueve bien para mezclar los ingredientes.
Step 8
Cocina a fuego lento esta mezcla, removiendo ocasionalmente, hasta que espese y se convierta en un glaseado. Cocinar a fuego lento ayuda a evitar que se queme y desarrolla un sabor intenso. Una vez que alcance una consistencia brillante y espesa, retira del fuego y reserva.
Step 9
Ahora es el momento de cocinar las hamburguesas de res preparadas. Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto. Coloca las hamburguesas en la sartén caliente y cocina hasta que estén doradas por ambos lados y bien cocidas por dentro. Evita darles la vuelta con demasiada frecuencia para retener sus jugos y asegurar una buena costra.
Step 10
En lugar de pan de hamburguesa tradicional, usaremos panecillos pequeños y suaves para estas adorables hamburguesas. Corta los panecillos por la mitad. Puedes tostar ligeramente los lados cortados para un sabor extra, pero también están deliciosos sin tostar.
Step 11
Unta los lados cortados de los panecillos con tus condimentos elegidos. Aplica una capa de mermelada de fresa dulce en una mitad y una generosa porción de mayonesa cremosa en la otra. Esto crea la base de sabor para tus mini hamburguesas.
Step 12
¡Ahora es el momento de armar las mini hamburguesas! En la base del panecillo, coloca algunas rodajas de pepinillos encurtidos. Corona con una hamburguesa de res cocida. Rocía una buena cantidad de salsa teriyaki preparada sobre la hamburguesa. Añade media loncha de queso cheddar y deja que se derrita ligeramente. Finalmente, añade una buena porción de cebolla caramelizada dulce y coloca la parte superior del panecillo para completar tu creación. Repite el proceso para tantas mini hamburguesas como desees. (Consejo: Cortamos cada loncha de queso cheddar por la mitad para usar media por hamburguesa).
Step 13
¡Tus mini hamburguesas, lindas y deliciosas, están listas! Son un tentempié perfecto para los niños o un elemento divertido para compartir en reuniones.
