Mini Gimbap Fritos de Papel de Arroz
Receta de Mini Gimbap Fritos de Papel de Arroz con Atún, Aguacate y Pepino, Crujientes y Masticables
Estos mini gimbap fritos ofrecen un delicioso contraste entre un exterior crujiente y un interior masticable. Son perfectos para una comida sencilla pero satisfactoria o como un aperitivo único. La fantástica combinación de aguacate cremoso, atún sabroso y pepino crujiente seguramente complacerá a todos. Si buscas una receta de gimbap novedosa, ¡asegúrate de probar esta!
Ingredientes para Gimbap- 5 láminas de alga nori para gimbap (si usas alga nori normal, córtala en cuartos para obtener unas 10 piezas)
- 1-2 aguacates maduros
- 1 lata de atún (150g), escurrido
- 20 láminas de papel de arroz
- Una pizca de semillas de sésamo blancas o tostadas
Salsa- Salsa Sriracha (al gusto)
- Mayonesa (al gusto)
Arroz Sazonado- 2 tazones de arroz cocido (aprox. 400g)
- 1/2 cucharadita de sal (cuchara medidora)
- 1 cucharadita de azúcar (cuchara medidora)
- 3 cucharadas de vinagre (cuchara de sopa)
- Salsa Sriracha (al gusto)
- Mayonesa (al gusto)
Arroz Sazonado- 2 tazones de arroz cocido (aprox. 400g)
- 1/2 cucharadita de sal (cuchara medidora)
- 1 cucharadita de azúcar (cuchara medidora)
- 3 cucharadas de vinagre (cuchara de sopa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los pepinos, quita los extremos y luego córtalos por la mitad a lo largo.
Step 2
Con una cuchara, retira con cuidado las semillas del centro de los pepinos partidos por la mitad. Este paso ayuda a crear una base estable para los rellenos.
Step 3
Corta los pepinos sin semillas en tiras longitudinales adecuadas para el relleno del gimbap. Evita cortarlos demasiado finos para mantener una textura crujiente agradable.
Step 4
Corta las tiras de pepino en aproximadamente 3-4 trozos más pequeños. Esto los hace más fáciles de manejar al enrollar los mini gimbap y asegura una distribución uniforme del relleno.
Step 5
Para los aguacates, corta los extremos. Luego, inserta un cuchillo en ángulo y haz un corte alrededor de la circunferencia. Gira suavemente las dos mitades para separarlas. Usa una cuchara para retirar con cuidado el hueso.
Step 6
Pela las mitades de aguacate y córtalas en trozos de un grosor adecuado para el relleno del gimbap. Ten cuidado de no cortarlos demasiado finos, ya que pueden deshacerse.
Step 7
Ahora, preparemos el arroz sazonado. En un bol, combina 2 tazones de arroz cocido con 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar.
Step 8
Añade 3 cucharadas de vinagre al bol. Mezcla suavemente con una espátula o cuchara, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz, hasta que la mezcla de vinagre esté uniformemente distribuida.
Step 9
Calienta el arroz sazonado en el microondas durante unos 30 segundos. Esto ayudará a que el arroz quede más masticable y sabroso.
Step 10
Añade la mezcla de vinagre preparada al arroz caliente. Mezcla suavemente el arroz con una espátula, asegurándote de que cada grano esté cubierto con el condimento sin apelmazarse. Es importante mezclar ligeramente para que los granos de arroz permanezcan sueltos.
Step 11
Escurre el atún en lata colocándolo en un colador y presionando firmemente con una cuchara para eliminar la mayor cantidad de aceite posible. Este paso evita que el relleno del gimbap sea grasoso y asegura un sabor más limpio.
Step 12
Hemos utilizado láminas de alga nori pequeñas, perfectas para mini gimbap. Si usas alga nori normal, corta cada lámina en cuatro partes iguales. Extiende una fina capa del arroz sazonado uniformemente sobre la lámina de alga nori. Evita extender el arroz demasiado grueso, ya que esto puede hacer que el gimbap se rompa al enrollarlo.
Step 13
Coloca las rodajas de pepino y aguacate preparadas de forma atractiva sobre el arroz. No rellenes en exceso, ya que esto puede dificultar el enrollado y hacer que el gimbap se deshaga.
Step 14
Distribuye uniformemente el atún escurrido sobre los rellenos. Extiende suavemente el atún para evitar que se apelmace.
Step 15
Rocía mayonesa y salsa Sriracha en un patrón de zigzag sobre el atún, según tu preferencia. La combinación de sabores picantes y cremosos realzará el sabor general.
Step 16
Enrolla cuidadosamente el gimbap firmemente desde abajo hacia arriba, asegurándote de que los rellenos permanezcan dentro y que el alga no se rompa. Enrollarlo en una forma pequeña y compacta es la clave.
Step 17
Ahora es el momento de usar el papel de arroz. Prepara un plato hondo con agua caliente y sumerge brevemente cada lámina de papel de arroz en el agua hasta que esté flexible. Ten cuidado de no remojarla demasiado tiempo, ya que puede rasgarse.
Step 18
Espolvorea un poco de semillas de sésamo sobre el papel de arroz ablandado. Coloca el gimbap enrollado sobre el papel de arroz y envuélvelo cuidadosamente. El papel de arroz ayudará a mantener el gimbap firmemente sujeto durante la fritura.
Step 19
Calienta una cantidad generosa de aceite para freír en una sartén a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté bien precalentado antes de freír el gimbap. La temperatura del aceite es crucial; demasiado bajo y el gimbap absorberá demasiado aceite, demasiado alto y se quemará por fuera antes de cocinarse por dentro.
Step 20
Coloca con cuidado el gimbap envuelto en papel de arroz en el aceite caliente. Fríe, girando ocasionalmente, hasta que todos los lados estén dorados y crujientes. Están listos cuando el exterior está perfectamente crujiente. ¡Disfrútalos inmediatamente mientras están calientes para obtener la mejor textura!
