Mini Calabaza Kabocha Glaseada Dulce y Suave
Receta Fácil de Mini Calabaza Kabocha Glaseada, Calabaza Dulce y Sabrosa, Guarnición Perfecta para Niños, Idea de Preparación de Comidas de Verano
¡Prepara un delicioso acompañamiento con la mini calabaza kabocha dulce que está en temporada! Esta kabocha glaseada, que recuerda al plato de calabaza que mi madre solía hacer, es un éxito seguro para todas las edades. Es un refrigerio o acompañamiento nutritivo y delicioso que los niños disfrutan especialmente.
Ingredientes Principales- 2 mini calabazas kabocha (aprox. 420g)
- 100ml de agua
Ingredientes para el Glaseado- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja ligera)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (o oligosacárido)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1 chile rojo (opcional)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja ligera)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (o oligosacárido)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1 chile rojo (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara dos mini calabazas kabocha, cada una del tamaño de un puño de adulto (peso total aproximado de 420g).
Step 2
Lava bien las calabazas. Primero, sumérgelas en agua con un poco de bicarbonato de sodio durante unos 10 minutos, luego enjuágalas completamente bajo agua corriente. Esto asegura que se elimine cualquier suciedad o residuo de la piel.
Step 3
Corta cuidadosamente las calabazas kabocha por la mitad con un cuchillo. Usa una cucharadita para raspar y retirar las semillas y la parte interior fibrosa.
Step 4
Recorta con un cuchillo las partes de la piel que sean demasiado gruesas o duras. Luego, corta la calabaza en trozos grandes, del tamaño de un bocado, un poco más grandes que los trozos típicos (aproximadamente 2-3 cm de grosor). Cortarlas demasiado pequeñas puede hacer que se deshagan durante la cocción.
Step 5
Pica finamente el chile rojo, retirando las semillas si prefieres menos picante. De manera similar, pica finamente la cebolleta. Estos servirán como guarnición, añadiendo color y aroma.
Step 6
Es hora de preparar el glaseado dulce. En una olla, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de atún (puedes sustituir por salsa de soja ligera si no tienes extracto de atún), 2 cucharadas de aceite de sésamo, 2 cucharadas de jarabe de maíz (ajusta la dulzura a tu gusto), 1 cucharada de semillas de sésamo y 100ml de agua. Revuelve bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén uniformemente mezclados.
Step 7
Añade todos los trozos de calabaza kabocha preparados a la olla con la salsa mezclada. Pon el fuego al máximo y tapa la olla con una tapa. Lleva la mezcla a ebullición vigorosa.
Step 8
Una vez que la salsa empiece a hervir, reduce el fuego a medio. Mantén la tapa puesta y deja que la calabaza se cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos, o hasta que esté tierna. Remueve suavemente de vez en cuando para evitar que la salsa se pegue al fondo de la olla.
Step 9
La mejor manera de comprobar si la calabaza está cocida es pinchándola con un palillo o tenedor. Debería entrar fácil y suavemente hasta el centro.
Step 10
Cuando la calabaza esté completamente cocida, añade la cebolleta picada y el chile rojo. Mézclalos suavemente solo uno o dos veces. Ten cuidado de no remover demasiado, ya que esto puede hacer que la calabaza se deshaga. Una vez combinados ligeramente y los sabores se hayan mezclado, apaga el fuego inmediatamente.
Step 11
¡Tu deliciosa mini calabaza kabocha glaseada, dulce y sabrosa, está lista! Sabe maravillosa servida caliente, o puedes enfriarla en el refrigerador para un refrigerio refrescante. ¡Disfruta de este delicioso acompañamiento o tentempié para ti y tu familia!
