Minari Ensalada Picante y Sabrosa con Salsa de Huevas de Beltón Fermentadas
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Presentamos una vibrante ensalada de Minari (Perejil de Agua) sazonada con salsa de huevas de beltón fermentadas, que ofrece un delicioso equilibrio de toque picante y profundidad umami. Este plato es increíblemente fácil de preparar y combina maravillosamente con el arroz, lo que lo convierte en una guarnición ideal. El sabor único de la salsa de huevas de beltón fermentadas armoniza a la perfección con el Minari fresco y aromático, creando una experiencia gustativa inolvidable. Perfecto para cuando le falta apetito o desea un acompañamiento especial.
Ingredientes Clave- 1 manojo de Minari fresco (Perejil de Agua)
- 2 cucharadas de Salsa de Huevas de Beltón Fermentadas (Galchi Sokjeot)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de cebolletas picadas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorte el Minari retirando los tallos duros o las hojas marchitas. Enjuáguelo a fondo bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo, luego déjelo escurrir bien. Ponga una olla con abundante agua a hervir a borbotones y añada una pizca de sal. Cuando el agua esté hirviendo vigorosamente, sumerja con cuidado primero los tallos del Minari durante unos 10 segundos. Luego, agregue las partes de las hojas y escáldelo solo por 5 segundos más antes de retirarlo inmediatamente. Tenga cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que esto disminuirá la textura crujiente y el aroma fresco del Minari.
Step 2
Después de escaldar, enjuague rápidamente el Minari bajo agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlo. Luego, tome un puñado de Minari y exprima la mayor cantidad de agua posible con todas sus fuerzas. Escurrir bien el agua es crucial; si queda humedad en exceso, la ensalada puede estropearse rápidamente o volverse pastosa. Una vez bien escurrido, corte el Minari en aproximadamente tres secciones iguales para facilitar su consumo.
Step 3
Al Minari escurrido y cortado, agregue todos los ingredientes del aderezo. Esto incluye 2 cucharadas de salsa de huevas de beltón fermentadas, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de cebolletas picadas, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Use una mano ligera con los condimentos para preservar el sabor natural fresco y fragante del Minari. Ajuste la cantidad de salsa de huevas de beltón fermentadas según su salinidad.
Step 4
Ahora, mezcle y revuelva suavemente todo con las manos. Tenga cuidado de no aplastar el Minari; mézclelo a fondo para que el aderezo se distribuya uniformemente. ¡Su deliciosa ensalada de Minari con salsa de huevas de beltón fermentadas está lista! Gracias a la salsa de huevas de beltón fermentadas, sabrosa y profundamente rica en umami, encontrará que termina fácilmente un tazón de arroz con este plato. Es un ladrón de arroz simple pero sofisticado.
