Mille-feuille Nabe: Un Festín Visualmente Espectacular y Saludable
Receta de Mille-feuille Nabe para una Ocasión Especial
¡Una armoniosa combinación de vegetales coloridos y tierna carne de res! Este Mille-feuille Nabe, visualmente atractivo, es un plato especial perfecto para toda la familia, ya que incluso los más quisquillosos con las verduras disfrutarán de su delicioso sabor. El proceso de colocar los ingredientes en capas mientras el caldo hierve añade diversión y disfrute a la creación de esta comida.
Ingredientes- Carne de res en rodajas finas (para shabu-shabu o bulgogi) 400 g
- 1 repollo chino (Bae추)
- 1 paquete de champiñones enoki
- 2 manojos de hojas de perilla (Kkaennip)
- 3 champiñones shiitake
- 2 plantas de bok choy (Cheonggyechae)
- 3 paquetes de caldo de anchoas y kelp
- 1/2 cebolla
Sazonador y Salsas para Mojar- 5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de mostaza amarilla
- Salsa de chile o mostaza con miel (opcional)
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de mostaza amarilla
- Salsa de chile o mostaza con miel (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes para su Mille-feuille Nabe lavándolos a conciencia. Lave el repollo chino, el bok choy, los champiñones enoki, los champiñones shiitake, la cebolla y las hojas de perilla bajo agua corriente y séquelos. Presione suavemente las láminas de carne con toallas de papel para eliminar el exceso de sangre y obtener un sabor más limpio.
Step 2
Para crear un caldo profundo y sabroso, utilice los paquetes de caldo de anchoas y kelp. En una olla, agregue 900 ml de agua y 2 paquetes de caldo, luego llévelo a ebullición. (Si planea usar el caldo para otros platos, siéntase libre de aumentar la cantidad de agua y paquetes de caldo).
Step 3
Recorte la base de los champiñones enoki. Esto ayuda a que permanezcan juntos y mantengan una apariencia ordenada al ensamblar.
Step 4
Corte la base dura del repollo chino. Pele cuidadosamente las hojas una por una, lávelas a fondo y reserve. Si las hojas son muy grandes, puede cortarlas en tamaños más manejables.
Step 5
Una vez que todos los ingredientes estén preparados y ordenados pulcramente, su Mille-feuille Nabe estará listo para ser ensamblado. Ver los ingredientes bellamente organizados insinúa el delicioso resultado.
Step 6
La estrella del Mille-feuille Nabe es la carne de res. Para la carne en rodajas finas (estilo shabu-shabu o bulgogi), presione ligeramente con toallas de papel para eliminar la sangre. Esto asegura un sabor limpio sin notas fuertes.
Step 7
¡Ahora, ensamblemos el hermoso Mille-feuille Nabe! Comience colocando capas de hojas de repollo chino, seguidas de hojas de perilla, luego láminas de carne, y repita con más repollo chino. Apile estas capas de manera ordenada. Una vez ensamblada, corte la pila en 2 o 3 secciones que quepan cómodamente en su olla, y colóquelas en posición vertical.
Step 8
En el fondo de la olla, coloque la cebolla en rodajas finas. Coloque los champiñones enoki y shiitake preparados encima. Para agregar textura y sabor, también puede incluir brotes de soja o champiñones ostra, según su preferencia.
Step 9
¡Simplemente vierta el caldo preparado en la olla y déjelo cocer a fuego lento para crear su delicioso Mille-feuille Nabe! Una vez que comience a hervir, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que todos los ingredientes estén tiernos. Mezcle los ingredientes del sazonador para crear una salsa para mojar, o disfrute con salsa de chile o mostaza con miel para una variedad de sabores. ¡Disfrute de esta deliciosa comida que es tan placentera a la vista como al paladar!
