Mi Sopa Favorita de Miso con Espinacas
¡El Plato Casero por Excelencia! La Receta de Sopa de Miso con Espinacas Más Fácil y Deliciosa
¡Esta Sopa de Miso con Espinacas es mi favorita indiscutible! Es tan fácil de preparar como un ramen instantáneo, pero su sabor es simplemente el mejor. Hoy, te guiaré paso a paso para preparar esta deliciosa sopa con facilidad y detalle. ¡Empecemos!
Ingredientes- 1 manojo de espinacas frescas (aprox. 300g)
- 1 tallo de cebolleta (parte blanca principalmente)
- 3 cucharadas de pasta de miso (ajustar al gusto si usa miso casero)
- 1 paquete de caldo dashi o 15 anchoas secas para el caldo
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o sal, para sazonar)
- 1/2 cebolla
- 1 puñado de camarones secos (opcional, ¡para un umami extra!)
- 1 hongo shiitake seco (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las espinacas. Limpie bien las raíces y lave las espinacas varias veces bajo agua corriente. Ponga a hervir una olla de agua con una pizca de sal. Blanquee las espinacas durante unos 30-40 segundos; tenga cuidado de no cocinarlas demasiado, ya que se volverán blandas. Enjuague inmediatamente las espinacas blanqueadas con agua fría, escurra el exceso de humedad y córtelas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm).
Step 2
A continuación, prepare las otras verduras. Corte la cebolleta en diagonal, centrándose en la parte blanca. Corte la cebolla en rodajas finas. Si usa champiñones shiitake secos, rehidrátelos en agua tibia, retire los tallos y córtelos en rodajas finas. (Puede omitir los champiñones shiitake si no los tiene).
Step 3
Ahora, ¡hagamos un caldo sabroso! Vierta 3 litros de agua en una olla y agregue aproximadamente 15 anchoas secas (o un paquete de dashi). Lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos para extraer el rico sabor de las anchoas y el alga kombu.
Step 4
Retire las anchoas (o el paquete de dashi) del caldo. En un tazón separado o usando un colador, disuelva 3 cucharadas de pasta de miso en el caldo. Para asegurarse de que el miso se disuelva suavemente, puede sacar un cucharón de caldo, mezclarlo con el miso hasta que esté suave y luego verterlo de nuevo en la olla.
Step 5
Una vez que el caldo con el miso disuelto comience a hervir, agregue las espinacas blanqueadas. Luego, agregue la cebolla y los champiñones shiitake cortados. Revuelva suavemente para combinar los ingredientes.
Step 6
Finalmente, agregue los camarones secos y la cebolleta. (Siéntase libre de omitir los camarones secos si lo prefiere). Si le gusta un sabor limpio y ligero, omita el chile en polvo. Para un caldo picante y sabroso, agregue 1-2 cucharadas de chile en polvo según su preferencia.
Step 7
Cocine todo a fuego lento por unos minutos más hasta que la sopa esté bien combinada y deliciosa. ¿No fue fácil? Quitar la espuma que sube a la superficie una vez puede resultar en un sabor aún más claro.
Step 8
¡Un tazón de esta cálida Sopa de Miso con Espinacas con un plato de arroz al vapor es increíblemente satisfactorio! Los sabores sabrosos, refrescantes y a veces picantes crean un plato verdaderamente adictivo. Servido con kimchi, ¡es el ladrón de arroz definitivo! ¡Disfrute de una comida abundante y reconfortante esta noche con esta sopa caliente.
