Mermelada de Manzana Casera Súper Fácil
¡Manzanas poco sabrosas transformadas en deliciosa mermelada casera! Cómo aprovechar las manzanas sobrantes.
¡Incluso las manzanas que no saben muy bien pueden convertirse en una excelente mermelada! Te presentamos una receta sencilla para hacer mermelada de manzana casera. Es perfecta para untar en pan, como topping para yogur o como relleno.
Ingredientes- 7 Manzanas (tamaño mediano)
- 500 ml de Azúcar (o al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las 7 manzanas completamente. Retira el corazón y las semillas, luego córtalas en trozos pequeños y manejables. Cortarlas en trozos de tamaño razonable asegurará una mejor textura en la mermelada final.
Step 2
Coloca las manzanas cortadas en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén finamente picadas. También puedes usar una licuadora, pero un procesador de alimentos te dará una textura ligeramente más grumosa, que muchos prefieren en la mermelada. Intenta un troceado fino, pero que aún se noten algunos pequeños trozos.
Step 3
Transfiere todas las manzanas picadas a una olla ancha y profunda (se recomienda un wok). Colócala a fuego medio y comienza a cocinar. Usar una olla lo suficientemente grande evitará que la mermelada hierva y se desborde.
Step 4
A medida que las manzanas se cocinen, notarás que liberan sus jugos naturales y comienzan a ablandarse después de unos 5 minutos. Es en este momento cuando las manzanas empiezan a deshacerse.
Step 5
Una vez que las manzanas hayan liberado suficiente líquido, añade los 500 ml de azúcar. La cantidad de azúcar se puede ajustar según la dulzura de tus manzanas y tu preferencia personal. Para una vida útil más larga, podrías considerar aumentar ligeramente el azúcar.
Step 6
Remueve el azúcar en las manzanas hasta que esté bien combinado. La mezcla será mucho más voluminosa a medida que el azúcar se disuelve. Comienza hirviendo a fuego medio-alto, luego reduce a fuego medio-bajo una vez que empiece a burbujear vigorosamente. Cocina a fuego lento, removiendo frecuentemente para evitar que se pegue o se queme.
Step 7
Continúa cocinando a fuego medio-bajo durante unos 20 a 30 minutos, o hasta que la mermelada alcance una consistencia espesa. Sigue removiendo para evitar que la mermelada se pegue al fondo de la olla y para asegurar una cocción uniforme.
Step 8
Para comprobar si la mermelada está lista, coloca una pequeña cucharada de mermelada en un vaso de agua fría. Si la mermelada mantiene su forma y no se dispersa, está lista. Si se dispersa, continúa cocinando a fuego lento unos minutos más y vuelve a probar.
Step 9
Mientras se cocina la mermelada, esteriliza tus frascos de vidrio. Colócalos en agua hirviendo durante unos 10 minutos y luego déjalos secar completamente. Es importante que los frascos estén calientes cuando los llenes con mermelada caliente para evitar el choque térmico.
Step 10
Con cuidado, vierte la mermelada de manzana caliente y terminada en los frascos esterilizados. Llena frascos más pequeños para consumo inmediato y frascos más grandes para almacenamiento a largo plazo. Séllalos herméticamente. Refrigera después de abrir y ¡disfruta de tu deliciosa mermelada de manzana casera!
