Mermelada de Kiwi Casera Refrescante y Deliciosa (y Refresco de Kiwi)
Aprovecha esos kiwis olvidados en tu nevera: Cómo hacer mermelada de kiwi agridulce (con Refresco de Kiwi en 10 minutos)
¡Últimamente me he aficionado a darles uso a las frutas que tengo en la nevera! Hoy, decidí hacer mermelada de kiwi con unos kiwis que llevaban un tiempo guardados. Y para aprovecharla al máximo, preparé un refrescante ‘kiwi ade’ (bebida de kiwi) al momento. La mermelada de kiwi no solo es deliciosa para untar en pan o mezclar con yogur, sino que también se dice que ayuda a prevenir resfriados si se mezcla con agua tibia. Además, te mostraré cómo hacer una refrescante bebida de kiwi en solo 10 minutos con la mermelada recién hecha. ¡Combate el calor del verano con un vaso de este kiwi ade!
Para la Mermelada de Kiwi- 4 kiwis maduros (aprox. 332g)
- 332g de azúcar granulada (proporción 1:1 con los kiwis)
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
Para el Refresco de Kiwi (Kiwi Ade)- 5 cucharadas de mermelada de kiwi casera
- 1 taza (200ml) de agua con gas fría
- 1 taza de cubitos de hielo
- 5 cucharadas de mermelada de kiwi casera
- 1 taza (200ml) de agua con gas fría
- 1 taza de cubitos de hielo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los 4 kiwis que usarás para la mermelada bajo agua corriente. Sécalos con papel de cocina, luego corta los extremos y pélalos finamente. Una vez pelados, coloca los kiwis en una báscula para medir su peso exacto. (Para esta receta, fueron aproximadamente 332g).
Step 2
Coloca los kiwis pelados y pesados sobre una tabla de cortar. Usando un pelador o un cuchillo, pica finamente los kiwis. Puedes cortarlos en cubitos pequeños o picarlos muy finos. Si prefieres un poco de textura, córtalos en trozos un poco más grandes; si buscas una consistencia más suave, pícalos muy finamente.
Step 3
Transfiere todos los kiwis picados a un bol limpio. El peso de estos kiwis fue exactamente de 332g. Al ver el kiwi picado en el bol, su vibrante color verde y las semillas salpicadas lo hacen lucir maravillosamente refrescante.
Step 4
¡La clave para una mermelada de kiwi perfecta es la proporción con el azúcar! Añadiremos una cantidad de azúcar igual al peso de los kiwis. Si tus kiwis pesaron 332g, añade 332g de azúcar, espolvoreándola uniformemente sobre los kiwis picados. Usar azúcar blanca dará un dulzor limpio, mientras que el azúcar morena añadirá una sutil nota a caramelo. Elige según tu preferencia.
Step 5
Ahora es el momento de añadir el jugo de limón para realzar el sabor ácido y ayudar a conservar la mermelada. Rocía 1 cucharada (aproximadamente 15ml) de jugo de limón fresco sobre la mezcla de kiwi y azúcar. Si no tienes limón fresco, puedes usar jugo de limón embotellado.
Step 6
Con una espátula o cuchara, mezcla suavemente el kiwi, el azúcar y el jugo de limón en el bol. Frota delicadamente los trozos de kiwi con el azúcar, casi como si fuera una exfoliación. Al principio, verás gránulos de azúcar, pero con el tiempo, la humedad del kiwi disolverá el azúcar, creando un almíbar espeso. Es importante mezclar bien hasta que todo el azúcar se haya disuelto.
Step 7
Vierte la mezcla de kiwi preparada en un frasco de vidrio limpio y esterilizado. Asegúrate de incluir todo el almíbar que se ha formado junto con los trozos de kiwi. ¡Y así de simple, tu deliciosa mermelada de kiwi casera está lista! Sella bien el frasco y guárdalo en el refrigerador. Dejarlo reposar al menos un día en el refrigerador permitirá que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 8
¿Ahora, hagamos un refrescante kiwi ade con la mermelada fresca? Añade unas 5 cucharadas de tu mermelada de kiwi casera a un vaso transparente. Puedes ajustar la cantidad de mermelada según tu gusto. Añade más para un sabor agridulce más intenso, o menos para un sabor más suave.
Step 9
Llena el vaso con la mermelada de kiwi y una generosa cantidad de cubitos de hielo. Luego, vierte agua con gas fría hasta el borde. La efervescencia del agua con gas combinada con la acidez del kiwi la hacen increíblemente deliciosa. Asegúrate de usar agua con gas, no agua sin gas, para obtener el auténtico sabor del ‘ade’.
Step 10
Finalmente, remueve suavemente con una cuchara o pajita, ¡y tu refrescante y delicioso kiwi ade estará listo! Disfruta fácilmente de esta maravillosa bebida casera estilo ‘café’. Puedes usar la mermelada de kiwi restante en agua tibia para una bebida reconfortante, o acompañarla con yogur o tostadas para disfrutarla durante toda la semana.
