Mermelada Casera de Manzana
[Merienda para Niños] Deliciosa Mermelada de Manzana Casera y Crujientes Pasteles de Pan con Manzana
Con las deliciosas manzanas de temporada disponibles a buen precio, he preparado una receta para usarlas. ¡Esta receta es perfecta como merienda saludable para los niños e incluso para los adultos!
Mermelada Casera de Manzana Dulce- 2 manzanas medianas
- 100g de azúcar granulada (ajustar según la dulzura de la manzana)
- 1 cucharada de jugo de limón (para conservar el color y añadir un toque ácido)
- 1 cucharada de canela en polvo (ajustar al gusto)
Pasteles Sencillos de Pan con Manzana- 3 rebanadas de pan de molde
- 3 cucharadas de mermelada de manzana casera preparada
- 1 huevo (batido, retirando la parte transparente)
- Mantequilla o aceite de cocina, para pincelar
- 3 rebanadas de pan de molde
- 3 cucharadas de mermelada de manzana casera preparada
- 1 huevo (batido, retirando la parte transparente)
- Mantequilla o aceite de cocina, para pincelar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las 2 manzanas para la mermelada. Lávalas a fondo, pélalas completamente, retira el corazón y córtalas en trozos pequeños y uniformes (aproximadamente cubos de 0.5 cm a 1 cm).
Step 2
Coloca las manzanas cortadas y los 100g de azúcar en una cacerola. Tapa y cocina a fuego muy bajo. Este paso permite que el azúcar se disuelva y que las manzanas liberen su humedad.
Step 3
Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo y las manzanas empiecen a ablandarse, retira la tapa. Ahora, remueve ocasionalmente para evitar que se pegue mientras la mermelada reduce. (Raspa el fondo de la olla con una espátula mientras revuelves).
Step 4
A medida que la mermelada comience a espesar, añade 1 cucharada de canela en polvo y mezcla bien. El aroma de la canela se mezclará con la mermelada de manzana, añadiendo un perfil de sabor más rico.
Step 5
Cuando la mermelada haya reducido considerablemente y esté bastante espesa, agrega 1 cucharada de jugo de limón. El jugo de limón ayuda a mantener un color más brillante y añade un toque ácido que equilibra la dulzura.
Step 6
Continúa cocinando, removiendo, hasta que la mermelada alcance la consistencia deseada. Estará lista cuando una cucharada de mermelada caiga lentamente o se vea ligeramente el fondo de la olla al raspar. Vierte la mermelada terminada en frascos limpios, deja enfriar y guarda en el refrigerador.
Step 7
Ahora, hagamos los pasteles de pan con manzana. Toma 3 rebanadas de pan y recorta cuidadosamente los bordes duros con un cuchillo.
Step 8
Usando un rodillo o un vaso plano, aplasta cada rebanada de pan lo más posible para hacerla fina y ancha. Esto ayudará a crear una forma prolija al doblar los pasteles.
Step 9
Coloca aproximadamente 1 cucharada de la mermelada de manzana casera en el centro de una rebanada de pan aplanada. Pincela los bordes del pan con el huevo batido. Esta ‘pintura’ de huevo actúa como un pegamento para sellar las rebanadas de pan juntas.
Step 10
Cubre la mermelada con otra rebanada de pan aplanada. Usa un tenedor para presionar firmemente a lo largo de los bordes para sellar el pastel de forma segura. Es importante presionar firmemente para evitar que la mermelada se escape durante la cocción.
Step 11
Pincela ligeramente el exterior de los pasteles de pan con mantequilla o aceite de cocina. (También puedes usar el huevo batido restante). Este paso asegura que los pasteles se doren maravillosamente y queden crujientes al hornear. Colócalos en una freidora de aire o en un horno precalentado (180°C / 350°F) durante unos 5-8 minutos, o hasta que estén dorados y apetitosos. (Ajusta el tiempo de cocción según tu electrodoméstico).
Step 12
¡Listo! Tus pasteles de pan con manzana, crujientes por fuera y dulces y jugosos por dentro gracias a la mermelada, están listos. ¡Están especialmente deliciosos si se sirven calientes!
