9, Oct 2025
Mermelada Casera de Arándanos Rojos con Toque Cítrico





Mermelada Casera de Arándanos Rojos con Toque Cítrico

Receta Fácil para Hacer Mermelada de Arándanos Rojos en Casa

Mermelada Casera de Arándanos Rojos con Toque Cítrico

¡Prepárate para una explosión de frescura y acidez! La receta de hoy es para una mermelada de arándanos rojos casera, maravillosamente simple de preparar, aunque requiere un poco de tiempo. Su sabor vibrante y cítrico es increíblemente reconfortante, lo que la hace perfecta para regalar o simplemente para disfrutarla tú mismo. ¡Vamos a crear juntos esta deliciosa mermelada de arándanos rojos!

Información de la receta

  • Categoría : Condimento / Salsa / Mermelada
  • Categoría de ingredientes : Frutas
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
  • Porciones : 3 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 60 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes

  • Los ingredientes detallados se encuentran en el texto principal.

Instrucciones de preparación

Step 1

Tiempo Estimado: Aproximadamente 35 minutos

Step 1

Step 2

Antes de empezar, lávate bien las manos y reúne todos los ingredientes. Tener todo preparado hará que el proceso de cocina sea mucho más fluido.

Step 2

Step 3

Enjuaga los arándanos rojos frescos bajo agua fría corriente 2 o 3 veces para eliminar cualquier suciedad o residuo. Un enjuague suave es clave para mantener las bayas enteras.

Step 3

Step 4

Después de lavarlos, escurre bien los arándanos en un colador. Asegurarte de que se elimine el exceso de agua es crucial para lograr la consistencia adecuada de la mermelada; de lo contrario, podría quedar demasiado líquida.

Step 4

Step 5

Para realzar el color vibrante de la mermelada y añadir una capa extra de frescura, usaremos ralladura de limón. Ralla cuidadosamente solo la parte amarilla de la cáscara del limón con un rallador fino o un zester. Evita la parte blanca interior, ya que puede darle un sabor amargo.

Step 5

Step 6

Licuaremos aproximadamente la mitad de los arándanos en una licuadora. Usar solo bayas enteras puede hacer que se peguen al fondo de la olla y se quemen al calentarse. Licuar una parte crea una textura de mermelada más suave y uniforme.

Step 6

Step 7

Añade el puré de arándanos ligeramente licuado al fondo de la olla donde harás la mermelada. Esto formará la base suave de tu mermelada.

Step 7

Step 8

Espolvorea la mitad del azúcar de manera uniforme sobre el puré. Luego, agrega todos los arándanos rojos enteros restantes, seguidos del resto del azúcar. Mezcla todo suavemente.

Step 8

Step 9

Coloca la olla en la estufa a fuego medio-alto para comenzar la cocción. Empezar con fuego más alto ayuda a que los arándanos se ablanden y liberen sus jugos.

Step 9

Step 10

Después de unos 4 minutos, la mezcla comenzará a hervir. No necesitas remover constantemente, pero dale una vuelta ocasional para evitar que se pegue al fondo. Retira cualquier espuma o impureza que suba a la superficie para obtener una mermelada más limpia.

Step 10

Step 11

Mientras la mermelada se cocina, prepara los frascos donde la guardarás. Esterilízalos hirviéndolos en agua, incluyendo las tapas. Este paso de saneamiento ayuda a conservar la frescura de la mermelada por más tiempo.

Step 11

Step 12

Observa el hermoso color rubí a medida que la mermelada se reduce. Es importante remover no solo el centro, sino también los bordes de la olla, ya que el azúcar a veces puede aglutinarse o quemarse en los lados.

Step 12

Step 13

Una vez que la mermelada haya hervido bien y el azúcar se haya disuelto en su mayoría, incorpora la ralladura de limón preparada. El aroma cítrico complementará maravillosamente el sabor de los arándanos.

Step 13

Step 14

Cuando los arándanos hayan liberado todo su líquido y la mezcla comience a burbujear vigorosamente, reduce el fuego a medio-bajo. Déjala cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente. Este proceso de cocción lenta desarrolla la consistencia perfecta de la mermelada. ¡Tu deliciosa y ácida mermelada de arándanos rojos está casi lista!

Step 14

Step 15

+Consejo: A medida que la mermelada hierve y libera vapor, pueden ocurrir salpicaduras calientes. Reduce siempre el fuego a medio-bajo para garantizar la seguridad. Usar un protector contra salpicaduras o una cuchara ancha puede ayudar a prevenir desordenes.

Step 15

Step 16

Deja que la mermelada terminada se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de transferirla a tus frascos esterilizados. Al enfriarse, espesará hasta alcanzar la consistencia ideal de mermelada. Una vez fría y envasada, tendrás una maravillosa mermelada de arándanos rojos casera lista para disfrutar en tostadas, yogur, con queso, ¡y más!

Step 16



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