¡Menbosha de Berenjena Crujiente por Fuera, Tierna por Dentro!
Cómo Hacer Menbosha de Berenjena Súper Fácil: Berenjena Frita Crujiente y Jugosa
¡Gracias a la abundancia de verduras de temporada, recibí una gran cantidad de berenjenas de mis vecinos! He decidido hacer un Menbosha especial con ellas. Es un plato de berenjenas fritas simple pero delicioso que cautivará el paladar de todos. ¡Disfruta de una maravillosa comida con este Menbosha de berenjena crujiente por fuera y tierno por dentro!
Ingredientes Principales- 150g de Tofu
- 100g de Carne de Cerdo Picada
- 80g de Zanahoria
- 1 Berenjena
Ingredientes para el Aderezo- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1/2 Cucharadita de Jugo de Jengibre
- 1/2 Cucharadita de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1/2 Cucharadita de Jugo de Jengibre
- 1/2 Cucharadita de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta la berenjena en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor. Haz un corte en el centro de cada rodaja, llegando hasta dos tercios de su profundidad, pero ten cuidado de no cortar hasta el final. Este corte facilitará el relleno posterior.
Step 2
Reboza ligeramente y de manera uniforme el interior de las rodajas de berenjena cortadas con harina para freír. Esto ayuda a que el relleno se adhiera mejor y evita que se caiga durante la fritura.
Step 3
En un procesador de alimentos o licuadora, combina la zanahoria rallada, el tofu, la carne de cerdo picada y todos los ingredientes del aderezo (ajo picado, aceite de sésamo, jugo de jengibre, sal y pimienta). Procesa hasta que la mezcla esté suave y bien integrada.
Step 4
Transfiere la mezcla de relleno picada a un bol amplio y resérvala. Se recomienda darle una ligera mezcla para combinar los ingredientes.
Step 5
Rellena generosamente los cortes de la berenjena con la mezcla preparada. Ten cuidado de no rellenar en exceso para evitar que la berenjena se rompa. Presiona el relleno suave pero firmemente en los cortes para asegurar que se mantenga en su lugar durante la fritura.
Step 6
Cubre las rodajas de berenjena rellenas uniformemente con polvo para freír. Asegúrate de que el polvo se adhiera bien a todos los lados para obtener la máxima crocancia.
Step 7
Vierte suficiente aceite de cocina en una sartén para sumergir las rodajas de berenjena. Calienta el aceite a fuego medio hasta que alcance la temperatura adecuada para freír. Es crucial probar la temperatura del aceite de antemano.
Step 8
Coloca con cuidado las rodajas de berenjena rebozadas en el aceite precalentado. Es mejor darles la vuelta inmediatamente después de colocarlas en el aceite. Esto ayuda a sellar la berenjena y promueve una textura más crujiente.
Step 9
Voltea las piezas de Menbosha de berenjena ocasionalmente para asegurar que se doren de manera uniforme y se cocinen por completo. Rociar con aceite mientras se fríen también puede ayudar a lograr un resultado más consistente. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Step 10
El Menbosha de berenjena no requiere un tiempo de fritura prolongado. Fríe solo hasta que el relleno de carne picada en el interior esté completamente cocido. Esto generalmente toma alrededor de 3-4 minutos.
Step 11
Retira el Menbosha de berenjena frito y dorado del aceite y colócalos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. ¡Ahora has creado un Menbosha de berenjena maravillosamente crujiente por fuera y tierno por dentro! Disfruta de tu deliciosa creación.
