Mayonesa Casera Fácil en 10 Minutos
Receta de Mayonesa Básica con Solo Huevo, Aceite y Limón
¡Prepara la clásica mayonesa que conoces y amas en solo 10 minutos usando solo huevos, aceite de cocina y limón! La mayonesa casera ofrece fantásticos beneficios: es increíblemente fácil de hacer, te permite controlar perfectamente la consistencia y el sabor a tu gusto, y asegura que siempre la disfrutes fresca. ¡Cualquiera que intente hacerla en casa apreciará rápidamente la diferencia!
Ingredientes- 3 Huevos (a temperatura ambiente)
- 100ml Aceite de cocina
- 15ml Zumo de limón (aprox. 1 cucharada)
- 1g Sal (aprox. ¼ cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
¿Verdad que la lista de ingredientes es maravillosamente simple? Puedes sustituir el zumo de limón por vinagre si lo prefieres. Si usas vinagre, ten en cuenta que la cantidad podría necesitar ser ajustada según el tipo de vinagre que utilices (por ejemplo, vinagre blanco normal, vinagre doble concentración).
Step 2
Un consejo crucial para que la mayonesa salga bien es usar ingredientes a temperatura ambiente. Asegúrate de que tus huevos no estén fríos de la nevera, ya que esto les ayuda a emulsionar correctamente con el aceite. Yo saqué mis huevos unos 2 horas antes de empezar a hacer la mayonesa.
Step 3
Para esta receta, solo usaremos las yemas de huevo. Separa con cuidado las yemas de 3 huevos en un bol. Añade los 1g de sal (aproximadamente ¼ cucharadita) a las yemas.
Step 4
Exprime zumo de limón fresco para medir 15ml (alrededor de 1 cucharada) y añádelo al bol. El zumo de limón no solo aporta un toque cítrico encantador, sino que también ayuda a conservar la mayonesa.
Step 5
Ahora, mide 100ml de aceite de cocina y viértelo en el bol con las yemas de huevo, el zumo de limón y la sal. Puedes usar cualquier aceite de cocina de sabor neutro, como el de canola o el de semilla de uva, para obtener los mejores resultados.
Step 6
Con todos tus ingredientes listos, ¡es hora de batir! Usando una batidora de mano (también conocida como minipimer), coloca el cabezal de la batidora en el fondo del bol. Enciéndela y muévela lentamente hacia arriba y hacia abajo, asegurándote de que todos los ingredientes se combinen completamente. ¡Prepárate para un satisfactorio ‘ruido de batido’!
Step 7
Después de unos 3 minutos de batido, obtendrás una mayonesa maravillosamente emulsionada y cremosa, similar a la textura que se muestra. Prueba tu creación y ajusta los ingredientes según sea necesario para que se adapten a tus preferencias. Añadir más zumo de limón (o vinagre) hará que la mayonesa sea más líquida. Para una consistencia más espesa, similar a la de las versiones comerciales, podrías necesitar aumentar ligeramente la cantidad de aceite. Yo intencionadamente usé un poco menos de aceite, lo que resultó en un color amarillo más intenso. ¡No dudes en ajustar la proporción de aceite a tu gusto!
Step 8
Una vez que tu mayonesa casera esté perfecta, viértela con cuidado en una botella exprimible o un frasco limpio para facilitar su almacenamiento y servicio.
Step 9
Esta receta rinde aproximadamente la mitad de una botella exprimible de 500ml de mayonesa. A mí me gusta etiquetarlas con la fecha en que las hice. La mayonesa casera se puede conservar en el refrigerador hasta por un mes, pero siempre es mejor disfrutarla lo más fresca posible. ¡Es muy probable que la termines mucho antes!
