Mayonesa Casera Cremosa
Receta Auténtica de Mayonesa Casera: La Combinación Perfecta de Riqueza y Suavidad
Descubra el rico y afrutado sabor de las yemas de huevo frescas, combinado con la textura aterciopelada del aceite de arroz integral en esta receta de mayonesa casera. Un toque de jugo de limón añade un delicioso toque ácido, equilibrando la riqueza y haciéndola una salsa irresistible para verduras frescas. ¡Perfecta para ensaladas, sándwiches y más!
Ingredientes Principales- 2 yemas de huevo frescas
- 7 cucharadas (Tbsp) de aceite de arroz integral
- 1/2 cucharada (Tbsp) de azúcar
- 1 cucharada (Tbsp) de vinagre
- 2/3 cucharada (Tbsp) de jugo de limón fresco
- 1/3 cucharadita (tsp) de sal
- Verduras variadas (para acompañar, al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience separando 2 yemas de huevo frescas en un bol limpio. Añada 1 cucharada de vinagre, 2/3 cucharada de jugo de limón fresco, 1/2 cucharada de azúcar y 1/3 cucharadita de sal. Utilizando una batidora de inmersión (o un batidor de varillas), mezcle todos estos ingredientes hasta que estén suavemente combinados. Continúe batiendo hasta que las yemas se descompongan y la mezcla adquiera un color marfil pálido.
Step 2
Este es el paso crucial de emulsificación. Utilizará 7 cucharadas de aceite de arroz integral. La clave es añadir el aceite gradualmente, en 4 a 5 adiciones, en lugar de todo a la vez. Mantenga la batidora de inmersión en funcionamiento y vierta lentamente el aceite en un hilo fino. Continúe batiendo hasta que la mezcla espese y se convierta en una mayonesa suave y cremosa. Si se vuelve demasiado espesa, puede ajustar la consistencia añadiendo un poquito más de vinagre o jugo de limón.
Step 3
¡Y aquí la tiene – deliciosa mayonesa casera, rica y maravillosamente suave! Guarde la mayonesa terminada en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrá fresca durante aproximadamente 1-2 semanas. Es fantástica servida con palitos de verduras frescas para mojar, como untable en sándwiches, o como base para diversas aderezos de ensaladas y salsas. ¡Disfrute de su mayonesa casera en todas sus creaciones culinarias!
