Manzanas Fritas Crujientes y Tiernas al Air Fryer
¡Las ‘Manzanas Fritas’, de moda en Europa, preparadas fácilmente en tu freidora de aire!
Presentamos las ‘Manzanas Fritas’, un delicioso manjar que combina la calidez de las manzanas horneadas con un rebozado maravillosamente crujiente. Son tan exquisitas como postre y perfectas como un snack saludable. Estas encantadoras manzanas fritas, cada vez más populares en Europa, se pueden preparar de forma fácil y elegante en tu propia cocina, ¡solo necesitas una freidora de aire! El tentador sabor de un rebozado crujiente con aroma a canela y la ternura de las manzanas cocidas crean una experiencia mágica, ¡casi como una fiesta en tu boca! Disfruta de un sabor aún más rico acompañándolas con dulce salsa de caramelo o suave nata montada. ¡Altamente recomendadas para aquellos que adoran la textura dulce y suave de las manzanas asadas! Crea un postre especial de ‘home cafe’ con ingredientes sencillos.
Ingredientes Principales- 1.5 manzanas
- 80g de harina de trigo (todo uso o de repostería)
- 110g de galletas Digestive (u otras galletas integrales)
- 30g de cacahuetes tostados
- 25g de azúcar (para el rebozado de galleta)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Un poco de aceite de oliva (para freír)
- Salsa de caramelo (para servir), al gusto
Ingredientes para Nata Montada- 100g de nata para montar (crema de leche)
- 8g de azúcar (para la nata)
- 100g de nata para montar (crema de leche)
- 8g de azúcar (para la nata)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne todos los ingredientes necesarios para preparar las manzanas fritas. Es buena idea lavar bien las manzanas de antemano.
Step 2
Coloca las galletas Digestive u otras galletas integrales en una batidora y tritúralas hasta obtener un polvo muy fino. Puedes elegir el tipo de galleta según tu preferencia, pero para un sabor más sutil, se recomiendan galletas sencillas. (Consejo: Yo usé galletas Digestive de chocolate, ¡que añadieron una agradable dulzura!)
Step 3
A continuación, introduce los cacahuetes tostados en la batidora y tritúralos lo más finamente posible, de manera similar a las galletas. El aroma a nuez de los cacahuetes hará que las manzanas fritas sean aún más sabrosas.
Step 4
Combina las migas de galleta finamente trituradas y el polvo de cacahuete tostado en un bol y mézclalos bien. Esta mezcla formará el crujiente rebozado para tus manzanas fritas.
Step 5
Corta las manzanas lavadas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5 cm de grosor), evitando el corazón. Intenta obtener unas 8-10 porciones por manzana. Si son demasiado finas, podrían romperse, y si son demasiado gruesas, podrían tardar más en cocinarse por dentro.
Step 6
Con cuidado, utiliza un cuchillo para retirar el corazón y las semillas del centro de cada rodaja de manzana. Retirar el corazón limpiamente las hace más fáciles de comer.
Step 7
Coloca las rodajas de manzana preparadas en un bol ancho.
Step 8
Espolvorea 80g de harina (de trigo todo uso o de repostería) sobre las rodajas de manzana. Luego, remueve suavemente o cubre ligeramente las rodajas de manzana con la harina para crear una fina capa. Este paso ayuda a que el rebozado de galleta se adhiera mejor más tarde.
Step 9
En un bol aparte, casca 1-2 huevos y bátelos con un tenedor o varillas hasta que estén suaves para crear una mezcla de huevo (ligadura). (Consejo: Añadir una pequeña cantidad de leche o agua a la mezcla de huevo puede crear un rebozado más fino).
Step 10
Sumerge las rodajas de manzana cubiertas de harina en la mezcla de huevo, asegurándote de que queden bien cubiertas. Luego, cúbrelas generosamente con la mezcla de galleta y cacahuete, presionando ligeramente con las manos para que el rebozado se adhiera bien.
Step 11
Precalienta tu freidora de aire a 190°C (375°F). Forra la cesta o bandeja de la freidora con papel de horno y coloca las rodajas de manzana rebozadas en una sola capa, asegurándote de que no se superpongan. Si se superponen, la cocción podría no ser uniforme.
Step 12
Rocía ligeramente las rodajas de manzana con aceite de oliva. Cocina en la freidora de aire a 190°C (375°F) durante 6 minutos. Pasados los 6 minutos, da la vuelta a las rodajas de manzana y cocina durante otros 3-5 minutos. Estarán listas cuando el exterior esté dorado y crujiente, y el interior esté tierno y blando. (Nota: Los tiempos y temperaturas de cocción pueden variar ligeramente según tu modelo de freidora de aire, así que comprueba periódicamente y ajusta según sea necesario).
Step 13
En un bol pequeño, mezcla 1 cucharadita de canela en polvo con 25g de azúcar (este azúcar es para espolvorear sobre las manzanas fritas, además del rebozado de galleta. Añade sabor extra cuando se espolvorea con canela).
Step 14
Espolvorea la mezcla de canela y azúcar del paso 12 sobre las manzanas fritas calientes recién hechas, o hazlas rodar suavemente para cubrirlas. Añadir canela realza el delicioso sabor.
Step 15
Coloca las manzanas fritas cocidas de forma atractiva en un plato. ¡Tus manzanas fritas básicas ya están listas!
Step 16
Prepara la nata montada que acompañará. En un bol, combina 100g de nata para montar y 8g de azúcar. Monta con una batidora de mano o varillas hasta que se formen picos firmes (aproximadamente al 90-100% montada). Esto creará una nata montada suave y voluminosa.
Step 17
Corona las manzanas fritas terminadas con una porción de la nata montada preparada y rocía un poco de salsa de caramelo dulce. La combinación de manzanas fritas calientes y crujientes, nata montada fría y cremosa, y dulce salsa de caramelo es sencillamente ¡divina! (Consejo Adicional: Para una experiencia aún más especial, prueba a servir con salsa de caramelo casera. Puedes encontrar una receta de salsa de caramelo en mi otra receta en `@6950399`!)
