Calle Deliciosa

Maní Guisado Cremoso y Sabroso: ¡El Acompañamiento y Aperitivo Perfecto!





Maní Guisado Cremoso y Sabroso: ¡El Acompañamiento y Aperitivo Perfecto!

Receta Fácil Casera de Delicioso Maní Guisado

¡Un favorito de toda la familia! Presentamos una receta de maní crudo guisado que es sabroso, dulce y con un intenso sabor a nuez en cada bocado. Su satisfactoria textura crujiente y su rico sabor los convierten en un excelente acompañamiento para el arroz y un delicioso aperitivo para cualquier momento de antojo. ¡A mi esposo le encantan tanto que los preparo con frecuencia! Con esta receta, te garantizamos que harás maní guisado perfecto.

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Legumbres / Frutos secos
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Estofado / Guisado
  • Porciones : 2 porciones
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales
  • 300g de maní crudo fresco
  • 1 cucharadita de vinagre (para escaldar)
  • 1 cucharada de aceite de sésamo (para finalizar)
  • Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)

Salsa para Guisar
  • 3.5 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar moreno (ajustar dulzor al gusto)
  • 1 cucharada de vino de cocina (tipo Mirin, para eliminar olores y dar brillo)
  • 1 taza de agua (aprox. 200ml)
  • 3 cucharadas de sirope de maíz o maltosa (para dulzor y brillo)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, prepara tu maní crudo fresco. Enjuágalo ligeramente bajo el chorro de agua. Coloca el maní en un bol, añade suficiente agua fría para cubrir, junto con 1 cucharadita de vinagre y 1 cucharadita de aceite de cocina (opcional, para mayor ternura). Déjalo en remojo durante unos 10 minutos. Esto ayuda a ablandar las cáscaras del maní y a eliminar cualquier olor desagradable.

Step 2

Transfiere el maní remojado a agua hirviendo y escáldalo durante 5 a 7 minutos. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que podría volverse blando. Escurre inmediatamente el maní escaldado en un colador, asegurándote de eliminar toda el agua sobrante. Escaldarlo en caliente ayuda a que las cáscaras se pelen fácilmente y mantiene una textura agradable.

Step 3

Ahora, preparemos la salsa de guisado clave para este delicioso maní. En un bol pequeño, combina 3.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar moreno y 1 cucharada de vino de cocina. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva.

Step 4

Coloca el maní escaldado y escurrido en una olla. Vierte la salsa de guisado preparada y 1 taza de agua (aproximadamente 200 ml usando una taza de papel estándar coreana).

Step 5

Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a medio-bajo. Deja que hierva a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca y cubra el maní. Vigílalo para evitar que se queme, removiendo suavemente con una espátula.

Step 6

Cuando la salsa se haya espesado aproximadamente a la mitad de su volumen original y cubra bien el maní, añade 3 a 4 cucharadas de sirope de maíz o maltosa para darle dulzor extra y un hermoso glaseado. Remueve continuamente mientras la salsa espesa más para evitar que se pegue.

Step 7

Una vez que la salsa se haya reducido significativamente y cubra el maní con un brillo lustroso, apaga el fuego. Incorpora 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas para un toque final de aroma y sabor. Añadir el aceite de sésamo al final preserva su fragancia.

Step 8

Deja enfriar ligeramente el maní guisado antes de guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. El delicioso equilibrio de salado y dulce, combinado con el intenso sabor a nuez que se desarrolla con cada bocado, hace que este maní sea increíblemente delicioso como acompañamiento o como un perfecto maridaje para bebidas. ¡Debes intentar prepararlo!



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