Mandu Jeongol Sencillo con Caldo de Verduras y Aroma Primaveral
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¡Una deliciosa combinación de mandu picante de kimchi y el aromático ajo silvestre de primavera (naengi)! Esta receta de Mandu Jeongol (olla caliente de dumplings) es increíblemente fácil y rápida de preparar, gracias al uso del caldo de verduras SamPyo. La base de caldo clara y refrescante, combinada con abundantes champiñones y ajo silvestre fresco, captura verdaderamente la esencia de la primavera. Aunque comienza suavemente, el caldo desarrolla gradualmente un toque picante de los dumplings a medida que se cuece, creando una rica profundidad de sabor. ¡Disfruta de esta olla caliente con ajo silvestre, que también combina maravillosamente con el shabu-shabu!
Ingredientes para Olla Caliente- Mandu picante de kimchi 13 unidades
- Champiñones Ostra Rey 4 grandes
- Champiñones Enoki 1 paquete
- Cebolla 1/2 mediana
- Ajo silvestre (Naengi) 1/2 paquete
- Cebolletas 3 tallos
- Tofu 1/2 bloque
Ingredientes para el Caldo de Verduras- Agua 1L
- Caldo de Verduras SamPyo 2 paquetes
- Ajo picado 1 cucharadita
- Agua 1L
- Caldo de Verduras SamPyo 2 paquetes
- Ajo picado 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡prepararemos las verduras para la olla caliente! Recorta los extremos de los champiñones ostra rey y los champiñones enoki, luego desmenúzalos o córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Pela la cebolla y córtala en juliana gruesa. Los champiñones enoki se pueden simplemente separar con la mano.
Step 2
Limpia bien el ajo silvestre (naengi) para quitarle la tierra, recorta los extremos más duros y córtalo en trozos de longitud similar. Pica las cebolletas. Estamos usando cebolletas, así que no es necesario añadir cebolla tierna (daepah).
Step 3
Ahora, es el momento de organizar artísticamente las verduras preparadas en la olla caliente. Coloca los champiñones ostra rey, las cebollas y los champiñones enoki alrededor de los bordes de la olla. En el centro, dispón el ajo silvestre limpio y el tofu de manera ordenada.
Step 4
A continuación, añade generosamente el ingrediente principal: ¡los dumplings! Usar mandu picante de kimchi precocinado resultará en un Mandu Jeongol aún más sabroso y delicioso. Una buena cantidad de dumplings es clave para un sabor rico en la olla caliente.
Step 5
Ahora, el caldo sabroso. En 1 litro de agua, disuelve 2 paquetes de caldo de verduras SamPyo. Llévalo a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez que hierva, añade 1 cucharadita de ajo picado para darle más aroma. Prueba el caldo y si necesita un poco más de sazón, añade una pizca muy pequeña de sal o salsa de soja. Sin embargo, el caldo de verduras SamPyo a menudo tiene suficiente sal, por lo que es posible que no necesites sazonar más.
Step 6
Vierte cuidadosamente el caldo hirviendo sobre los ingredientes dispuestos en la olla caliente. Una vez añadido el caldo, deja que todo hierva a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos. Para una capa adicional de sabor, puedes espolvorear un poco de pimienta negra.
Step 7
¡Voilà! Tu Mandu Jeongol caliente y sustancioso está listo. Esta es una comida súper sencilla que puedes preparar rápidamente con los ingredientes que ya tienes, perfecta para cualquier ocasión. Simples acompañamientos como el kimchi de rábano (seokbakji), el kimchi de cebolleta (daepah kimchi) y el kimchi de col china son todo lo que necesitas. ¡Ni siquiera necesitarás una salsa para mojar por separado, ya que los sabores naturales del Mandu Jeongol son deliciosos por sí solos!
Step 8
A medida que el Mandu Jeongol hierve, el caldo desarrolla un sabor maravillosamente picante y robusto de los dumplings de kimchi. Comienza claro y suave, pero gradualmente revela una picardía sutil y adictiva. Encontrarás que este Mandu Jeongol ofrece un sabor único y diferente en comparación con las versiones tradicionales.
