Mandu Jeongol Sencillo con Bulgogi Marinada
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Aquí tienes una receta de mandu jeongol (olla caliente de dumplings) que cualquiera puede preparar de forma fácil y rápida utilizando dumplings congelados y bulgogi de ternera marinado comprado. Disfrutarás de la fantástica armonía entre los suaves dumplings al estilo norcoreano y el sabroso bulgogi marinado, junto con abundantes verduras frescas y champiñones, creando una comida rica y nutritiva. ¡Este plato es perfecto para recibir invitados o como una reconfortante comida tónica durante el verano! ¡Disfruta de una deliciosa comida con este mandu jeongol bellamente presentado hecho con ingredientes preelaborados convenientes!
Ingredientes Principales- 7 dumplings congelados al estilo norcoreano
- 600g de bulgogi de ternera marinado (incluida la marinada)
- 1 racimo de champiñones ostra
- 1 paquete de champiñones enoki
- 2 champiñones portobello (o setas de cardo)
- 1 champiñón shiitake
- 7 hojas de repollo napa (variedad pequeña)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/4 tallo de cebolleta
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 500ml de caldo (caldo de anchoas y algas, caldo de verduras o agua)
- 1 porción de fideos frescos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 600g de bulgogi de ternera marinado. Utilizaremos la marinada que viene con el bulgogi comprado sin ningún condimento adicional. Si sientes que la marinada es insuficiente, puedes añadir un poco de salsa de soja o azúcar al gusto.
Step 2
En una olla honda para estofado, extiende uniformemente el bulgogi marinado preparado en el centro. Luego, coloca los 7 dumplings congelados al estilo norcoreano alrededor del bulgogi, dejando un poco de espacio entre ellos para que no se peguen mientras se cocinan.
Step 3
Lava las hojas de repollo napa y córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Distribúyelas por los bordes de la olla. Reparte generosamente los champiñones ostra, los champiñones enoki y los champiñones portobello entre las hojas de repollo. Coloca el champiñón shiitake directamente encima del bulgogi para infundir su profundo sabor. Finalmente, rocía generosamente con cebolleta picada gruesa, ajo picado y pimienta negra. Tus ingredientes están listos.
Step 4
Ahora, vierte aproximadamente 500ml de caldo en la olla, lo justo para cubrir ligeramente los ingredientes. No necesitas llenarla por completo, ya que los champiñones, el repollo y la carne liberarán su propio líquido a medida que se cocinan, enriqueciendo el caldo. El caldo inicial puede parecer un poco insípido, así que después de que hierva a borbotones, pruébalo y ajusta el condimento con salsa de pescado o salsa de soja si es necesario. Dado que el mandu jeongol está destinado a cocinarse a fuego lento continuamente, es una buena idea tener caldo adicional a mano para añadir más tarde si la sopa se vuelve demasiado concentrada o salada. Si no tienes caldo, el caldo de anchoas y algas, el caldo de verduras o agua pura funcionarán perfectamente.
Step 5
Una vez que todos los ingredientes estén en la olla, colócala en la estufa y llévala a ebullición vigorosa. Comprueba que el bulgogi esté completamente cocido. Aunque es simple de preparar, ¡tendrás un magnífico mandu jeongol rico en sabor, nutrición y generosidad!
Step 6
Para una experiencia aún más especial, prueba a añadir fideos recién cocidos. Cocina los fideos frescos por separado, luego enjuágalos rápidamente con agua fría, preferiblemente con hielo, para eliminar el exceso de almidón y agua antes de añadirlos a la olla caliente. Esto añade una deliciosa textura masticable para un toque final perfecto. Si prefieres arroz, puedes añadir arroz cocido, un huevo, copos de algas y kimchi al caldo restante para hacer arroz frito o un reconfortante porridge.
