Mandu Jeongol (Olla de Albóndigas) Súper Fácil de Baek Jong Won – No Necesita Caldo
¡Delicia de Invierno! Receta Picante y Refrescante de Mandu Jeongol de Baek Jong Won
¡Perfecto para los días fríos! Presentamos la receta de Mandu Jeongol de Baek Jong Won, que produce un caldo profundo y refrescante incluso sin caldo prehecho. Es rápido y fácil de preparar usando albóndigas congeladas y verduras, lo que lo convierte en una opción perfecta para los días ocupados. ¡Entra en calor con esta deliciosa olla de albóndigas que toda la familia puede disfrutar!
Ingredientes Principales- 6 albóndigas congeladas (mandu)
- 4 champiñones shiitake
- 1 cebolla
- 10 hojas de col china (para envolver)
- 1/2 cebolleta
- 2 chiles coreanos (cheongyang)
- 1/2 pimiento rojo morrón
- 700 ml de agua
Aderezo- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de pasta de condimento comprada (o sustituir con salsa de soja + chile en polvo + azúcar, etc.)
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoas o lanzón)
- 3 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 0.3 cucharada de sal (o para ajustar el sabor)
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de pasta de condimento comprada (o sustituir con salsa de soja + chile en polvo + azúcar, etc.)
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoas o lanzón)
- 3 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 0.3 cucharada de sal (o para ajustar el sabor)
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare las verduras: Retire los tallos de los champiñones shiitake y córtelos en trozos del tamaño de un bocado o haga cortes decorativos. Corte la cebolla en rodajas finas. Lave las hojas de col china y córtelas en tamaños manejables. Corte la cebolleta, el pimiento rojo y los chiles coreanos en diagonal. Si le gusta un sabor más picante, aumente la cantidad de chiles coreanos.
Step 2
Disponga los ingredientes en una olla: En una olla ancha, organice artísticamente la col china preparada, la cebolla, los champiñones shiitake y las albóndigas congeladas en un patrón circular. Colocar las verduras primero ayuda a evitar que las albóndigas se peguen al fondo y permite que la dulzura natural de las verduras se infunda en el caldo, mejorando su sabor.
Step 3
Añada líquido y condimentos: Vierta 700 ml de agua. Agregue 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de pasta de condimento comprada y 1 cucharada de salsa de pescado. (Si no tiene pasta de condimento comprada, puede sustituirla aproximadamente con 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de chile en polvo y 0.5 cucharada de azúcar).
Step 4
Sazone y cocine: Agregue 3 cucharadas de salsa de soja para sopa, 0.3 cucharada de sal y una pizca de pimienta negra para ajustar el sabor. (Puede ajustar el condimento a su gusto). Lleve la olla a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y las albóndigas estén calientes sin romperse. Finalmente, agregue la cebolleta y los chiles cortados en rodajas, y cocine a fuego lento por un momento más. ¡Sirva caliente y disfrute de inmediato!
