Mandu Espaguetis Estilo Kanpung: Un Salteado Chino en Lugar de Pasta
🍝 ¡Un Delicioso Salteado Chino en Lugar de Pasta! Receta de Mandu Espaguetis Estilo Kanpung
¡Estaba planeando hacer Mandu Kanpung (dumplings fritos coreanos agridulces) pero de repente tuve una idea brillante de saltearlos con espaguetis! Esto resultó en un plato completamente nuevo que combina perfectamente los mandu masticables con los espaguetis elásticos en una salsa Kanpung agridulce y deliciosa. ¡Es un plato único que encantará tanto a niños como a adultos! ^^
Ingredientes Principales- 1 Cebolla
- 5-6 tallos de cebolleta o la parte blanca del puerro
- 0.5 libra (aprox. 200-250g) de tocino (bacon)
- 1/2 cucharadita de jengibre picado
- 1 cucharada de ajo picado
- 4 cucharadas de salsa agridulce picante (sweet chili sauce) o kétchup
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2-3 porciones de espaguetis
- Mandu congelados (recomendado para freír a la sartén)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Pela y pica finamente la cebolla. Corta las cebolletas o la parte blanca del puerro en trozos pequeños. Corta el tocino en trozos de no más de 1 cm de grosor.
Step 2
Ahora es el momento de freír los mandu hasta que estén dorados. Aceita ligeramente una sartén y coloca los mandu congelados. Fríelos por ambos lados hasta que estén bien dorados. Una vez cocidos, retíralos a un plato y resérvalos.
Step 3
Mientras los mandu se fríen, o inmediatamente después, cuece los espaguetis. Para unas 2 porciones, comencé hirviendo 6 tazas (aprox. 1.2 litros) de agua en una sartén. Puede parecer menos agua de la que usarías normalmente para pasta, pero lo ajusté así porque irá en un salteado. Este método permite que el agua se reduzca mientras se cocinan los fideos.
Step 4
Normalmente, la pasta requiere abundante agua para cocinarse adecuadamente. Cocinar con solo 6 tazas de agua hará que se reduzca rápidamente y podría parecer insuficiente. Sin embargo, como se va a saltear, usé deliberadamente menos agua para evitar la molestia de escurrir. La desventaja es que debes remover y mezclar los fideos con frecuencia para evitar que se peguen al fondo de la sartén.
Step 5
Después de unos 8 minutos de cocción, el agua casi se había evaporado y los espaguetis estaban perfectamente cocidos. Para evitar que los fideos se peguen, añade un chorrito de aceite de oliva y mézclalos suavemente. Puedes reservar un poco del agua de cocción si lo deseas.
Step 6
Si queda un poco de aceite en la sartén de freír los mandu, úsalo. Si no, añade solo un poquito más. Agrega las cebolletas (o puerro) picadas, la cebolla, el jengibre picado y el ajo picado a la sartén. Saltea a fuego alto hasta que desprendan aroma.
Step 7
Una vez que las verduras se hayan ablandado ligeramente, añade el tocino en rodajas y continúa salteándolos juntos. La grasa del tocino se soltará, añadiendo un delicioso sabor a las verduras.
Step 8
Cuando la humedad de las cebolletas y la cebolla se haya evaporado en su mayor parte y el tocino esté bien dorado, añade la salsa agridulce picante (o kétchup), la salsa de soja y la salsa de ostras en las cantidades especificadas. Estas se combinarán para crear una deliciosa salsa Kanpung con un equilibrio de dulzor y sabor umami.
Step 9
Saltea todo junto hasta que la salsa cubra bien los ingredientes. En este punto, opcionalmente puedes sacar un poco de salsa para mezclar con los mandu fritos de antemano. (Si lo olvidas, está bien mezclarlos en el siguiente paso).
Step 10
Una vez que sientas que los ingredientes están suficientemente salteados con la salsa, añade los espaguetis cocidos. Mezcla y saltea todo junto, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente los fideos y los demás ingredientes. Asegurarse de que la salsa esté bien distribuida realzará el sabor.
Step 11
Cuando los fideos y todos los ingredientes estén perfectamente combinados con la salsa, casi habrás terminado.
Step 12
Finalmente, sirve los espaguetis salteados y los mandu (pre-mezclados con salsa, si hiciste ese paso) de forma atractiva en un plato bonito. ¡Tus deliciosos Mandu Espaguetis Estilo Kanpung están listos para servir! ¡Buen provecho!
