Mandu Crujiente en Salsa de Soja Estilo Agridulce: Un Sabor de Restaurante Chino en Casa
Receta de Mandu Crujiente en Salsa de Soja Agridulce
¡Puedes recrear los auténticos sabores de los restaurantes chinos utilizando dumplings congelados comprados en la tienda! Muy recomendado como un delicioso bocadillo para los niños, este plato presenta un exterior crujiente y un interior tierno, lo que lo convierte en un manjar perfecto. ¡La deliciosa combinación de la masa masticable de los dumplings y el glaseado de salsa de soja agridulce es simplemente irresistible!
Mandu y Verduras- 10 dumplings congelados
- 1/4 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/4 pimiento morrón (de cualquier color)
- Aceite vegetal (para freír los dumplings)
Deliciosa Salsa de Soja Agridulce- 1 cucharada de aceite de chile
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de vino de cocina (ej. Mirin)
- 1 cucharada de sirope de maíz o sirope de arroz
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 3 cucharadas de agua
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 1 cucharada de aceite de chile
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de vino de cocina (ej. Mirin)
- 1 cucharada de sirope de maíz o sirope de arroz
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 3 cucharadas de agua
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes. No descongeles los dumplings congelados antes de cocinar; úsalos directamente del congelador. Lava bien las verduras.
Step 2
Corta el ajo en láminas finas para liberar su aroma. Corta la cebolla y el pimiento morrón en dados pequeños, del tamaño de un bocado, similar al tamaño de los dumplings o ligeramente más pequeños. Cortarlos demasiado grandes puede impedir que la salsa los cubra uniformemente.
Step 3
Prepara la salsa agridulce de soja. En un bol, combina todos los ingredientes de la salsa excepto el aceite de chile y las semillas de sésamo tostadas: salsa de soja, azúcar, vinagre, vino de cocina, sirope de maíz, salsa de ostras, aceite de sésamo, zumo de limón y agua. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva. Puedes preparar esta salsa con antelación.
Step 4
Fríe los dumplings congelados hasta que estén crujientes. Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén o wok a fuego medio. Añade los dumplings y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Dales la vuelta ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme y evitar que se quemen. Una vez fritos, colócalos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Step 5
Prepara la sartén para saltear la salsa. Coloca temporalmente los dumplings fritos en un plato.
Step 6
Añade 1 cucharada de aceite de chile a la sartén y sofríe el ajo laminado y la cebolla en dados a fuego medio-bajo hasta que desprendan aroma. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 7
Una vez que la cebolla empiece a volverse translúcida, vierte la salsa agridulce de soja preparada. Aumenta ligeramente el fuego y lleva la salsa a ebullición suave.
Step 8
Cuando la salsa empiece a burbujear, añade los pimientos morrones cortados y saltea brevemente. Evita cocinar en exceso los pimientos para mantener su textura crujiente.
Step 9
Una vez que la salsa hierva suavemente y los ingredientes estén bien combinados, apaga el fuego. Si la salsa está demasiado líquida, puedes reducirla un poco más a fuego lento, pero recuerda que se espesará ligeramente al verterla sobre los dumplings. Es mejor apagar el fuego cuando parezca un poco más líquida de lo deseado.
Step 10
Coloca los dumplings fritos crujientes en un plato de servir. Vierte generosamente la salsa agridulce de soja caliente sobre los dumplings. Decora con una pizca de semillas de sésamo tostadas para terminar. ¡Disfruta de tus mandu caseros al estilo chino en salsa de soja agridulce inmediatamente para obtener el mejor sabor!
