Magdalenas de Chocolate Caseras, Húmedas y Deliciosas
Receta de Magdalenas de Chocolate Intensas
¡Prepara magdalenas de chocolate tan ricas como las de cafetería en casa con esta sencilla receta! Disfruta de su textura suave y su profundo sabor a chocolate.
Ingredientes para la Masa de Magdalenas
- 140g de harina de trigo de fuerza (tamizada)
- 60g de leche (a temperatura ambiente)
- 110g de mantequilla sin sal (ablandada a temperatura ambiente)
- 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 60g de harina de almendras
- 40g de cacao en polvo (tamizado)
- 6g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 100g de chocolate negro en trozos o barra
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza batiendo la mantequilla ablandada en un bol hasta que esté suave, usando una batidora eléctrica o un batidor de varillas. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se bata bien.
Step 2
Añade gradualmente el azúcar y el azúcar glas a la mantequilla batida, en 2 o 3 tandas, y sigue batiendo hasta que se combinen bien y la mezcla adquiera un color ligeramente más pálido. Este paso ayuda a disolver los cristales de azúcar.
Step 3
Agrega los huevos a temperatura ambiente uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Si los agregas todos a la vez, la masa puede cortarse, así que la paciencia es clave aquí. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave y de color amarillo pálido.
Step 4
En un bol aparte, tamiza junta la harina de trigo, la harina de almendras, el cacao en polvo y la levadura en polvo al menos 2 o 3 veces. Esto airea los ingredientes secos, evita grumos y asegura una miga tierna en las magdalenas.
Step 5
Incorpora los ingredientes secos tamizados a la mezcla de mantequilla y huevo, y mézclalos suavemente con una espátula hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso. Luego, vierte la leche a temperatura ambiente y mezcla de nuevo hasta que la masa esté suave. Mezclar en exceso puede resultar en magdalenas duras.
Step 6
Vierte la masa en los moldes para magdalenas preparados, llenando cada uno aproximadamente al 80% de su capacidad. Esto deja espacio para que las magdalenas suban sin desbordarse. Golpea suavemente la bandeja de magdalenas contra la encimera para eliminar las burbujas de aire grandes.
Step 7
Coloca un trozo de chocolate negro (en trozos o barra) en el centro de la masa de cada molde para magdalenas. A medida que las magdalenas se hornean, el chocolate se derretirá, creando un delicioso centro líquido.
Step 8
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. El tiempo de horneado puede variar según tu horno. ¡Disfruta de tus magdalenas de chocolate caseras!
