Madeleines Saludables de Té Earl Grey con Aceite de Coco
Receta de Deliciosas Madeleines de Té Earl Grey con Aceite de Coco
En lugar de la mantequilla habitual para hornear, he creado estas fragantes madeleines de té Earl Grey utilizando aceite de coco y azúcar de coco más saludables. La dulzura sutil del coco y el profundo aroma del té Earl Grey se combinan maravillosamente, ofreciendo un dulce más saludable y especial. Son fáciles de preparar con ingredientes sencillos, perfectas para compartir un dulce momento de té con tus seres queridos.
Ingredientes para Madeleines
- Rinde aproximadamente 18 madeleines mini
- 50g Aceite de coco (se recomienda un tipo de sabor neutro, o usar mantequilla derretida/aceite de semilla de uva como alternativa)
- 40g Azúcar de coco (puede sustituirse por azúcar granulada normal o azúcar sin refinar)
- 40g Harina de repostería (o harina de trigo común)
- 12g Almendra molida
- 1/2 cucharadita de Levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1 Huevo grande, a temperatura ambiente
- 5g Miel
- 1 bolsita de té Earl Grey (elige tu tipo preferido)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, derrite los 50g de aceite de coco calentándolo en el microondas durante unos 30 segundos a 1 minuto hasta que esté completamente líquido. Es mejor usar un aceite de coco que no tenga un aroma fuerte a coco para esta receta. Si no tienes aceite de coco, mantequilla derretida o aceite de semilla de uva también funcionarán de maravilla.
Step 2
En un bol grande, tamiza juntos los 40g de harina de repostería, los 12g de almendra molida y la 1/2 cucharadita de levadura en polvo. Tamizar ayuda a crear una masa suave sin grumos. A continuación, añade los 40g de azúcar de coco y bate todo bien. Si hay algún grumo en el azúcar de coco, tamízalo también para obtener una textura más fina. Puedes sustituir fácilmente el azúcar de coco por azúcar granulada normal o azúcar sin refinar.
Step 3
Ahora, añade la bolsita de té Earl Grey a los ingredientes secos. Rompe suavemente la bolsita y mezcla bien las hojas de té en la mezcla de harina. Esto infusionará la masa con las sutiles y fragantes notas del té Earl Grey. No dudes en ajustar el tipo o la cantidad de té según tu preferencia.
Step 4
Haz un pequeño hueco en el centro de los ingredientes secos y casca el huevo a temperatura ambiente. Bate ligeramente el huevo en el hueco antes de incorporar gradualmente los ingredientes secos circundantes. Una vez que el huevo esté parcialmente mezclado, vierte lentamente el aceite de coco derretido y bate hasta obtener una masa suave y cohesiva. Finalmente, incorpora los 5g de miel para añadir brillo y un toque de dulzura.
Step 5
Transfiere la masa terminada a una manga pastelera y refrigera durante al menos 1 hora para que repose. Enfriar la masa ayuda a que las madeleines mantengan su forma maravillosamente al hornearlas. Después de reposar, engrasa generosamente tus moldes de madeleines con aceite de coco sin derretir o mantequilla para evitar que se peguen. Rellena cada molde aproximadamente al 70-80% con la masa. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 10 a 12 minutos, o hasta que estén doradas. Inserta un palillo en el centro; si sale limpio, están perfectamente horneadas. ¡Disfruta de tus fragantes madeleines de té Earl Grey!
