Madeleines de Queso Amarillo: Un Sabor Irresistible
Receta Fácil de Madeleines de Queso Amarillo con un Sabor Intenso y Cremoso | Hyosŏm
¡Descubre el delicioso sabor de estas Madeleines de Queso Amarillo, elaboradas con polvo de queso amarillo y queso procesado en lonchas para un bocado dulce y salado que te encantará! Son perfectas como tentempié o para acompañar tu bebida favorita. (Rinde para 14 unidades).
Ingredientes para Madeleines de Queso Amarillo- 2 Huevos
- 90g Azúcar
- 1 cucharadita de Extracto de Vainilla
- 2 lonchas de Queso Procesado
- 2 cucharaditas de Leche
- 100g Harina de Repostería (baja en proteína)
- 3g Levadura en Polvo
- 25g Polvo de Queso Amarillo
- 100g Mantequilla sin sal derretida
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, bate los 2 huevos con los 90g de azúcar hasta que la mezcla se vuelva pálida y esponjosa. Añade 1 cucharadita de extracto de vainilla para un toque aromático. Para el queso, desmenuza o corta finamente las 2 lonchas de queso procesado y colócalas en un bol pequeño aparte. Agrega 2 cucharaditas de leche al queso. Coloca este bol pequeño sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento (baño maría) y remueve suavemente hasta que el queso se derrita completamente y quede suave. Vierte la mezcla de queso derretido en la mezcla de huevos y bate hasta que esté bien combinado y sin grumos.
Step 2
Ahora, tamiza los ingredientes secos. Tamiza juntos 100g de harina de repostería, 3g de levadura en polvo y 25g de polvo de queso amarillo en un bol limpio. Añade gradualmente los ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda, mezclando solo hasta que se incorporen. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las madeleines queden duras. Mezcla solo hasta que ya no veas vetas de harina.
Step 3
Incorpora gradualmente los 100g de mantequilla sin sal derretida a la masa. Añade la mantequilla en 2 o 3 adiciones, mezclando suavemente después de cada adición hasta que esté completamente incorporada. Esta adición gradual ayuda a crear una masa más suave y brillante.
Step 4
Transfiere la masa completada a una manga pastelera. Refrigera la masa en la manga pastelera durante al menos 1 hora. Este período de reposo permite que los ingredientes se unan, lo que resulta en madeleines más tiernas y sabrosas.
Step 5
Engrasa generosamente tus moldes de madeleine con mantequilla derretida, o cúbrelos con papel de hornear. Este paso es crucial para evitar que las madeleines se peguen y asegurar que se desmolden limpiamente después de hornear.
Step 6
Con la manga pastelera, rellena los moldes de madeleine preparados aproximadamente al 80% de su capacidad. Evita rellenarlos en exceso, ya que la masa se expandirá durante el horneado.
Step 7
Hornea en un horno precalentado a 170°C (338°F) durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio. Los tiempos de horneado pueden variar según tu horno, así que vigílalos. Una vez horneadas, retira las madeleines de los moldes y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla.
