Lubina a la Plancha Crujiente por Fuera y Jugosa por Dentro: ¡Receta Perfecta!
Cómo Disfrutar la Lubina (Okdom) Deliciosa: ¡La Guía Definitiva para Asarla!
¡Una magnífica receta de lubina a la plancha con un exterior maravillosamente crujiente y un interior jugoso y tierno! Esta guía revela sencillos secretos para cocinar okdom sin olor a pescado, perfecta para que cualquiera la siga. Haga que sus ocasiones especiales o sus comidas entre semana sean más elegantes con este fantástico plato de pescado.
Ingrediente Principal- 1 Lubina fresca (Okdom)
Adobo y Rebozado- 1 cucharada de Maicena (almidón de maíz)
- Cantidad generosa de aceite de cocina (suficiente para cubrir la sartén)
- 1 cucharada de Maicena (almidón de maíz)
- Cantidad generosa de aceite de cocina (suficiente para cubrir la sartén)
Instrucciones de preparación
Step 1
Secar la Lubina: Primero, enjuague suavemente la lubina fresca bajo agua corriente. Luego, use toallas de papel para secar completamente el interior y el exterior del pescado. Eliminar el exceso de humedad es crucial, ya que puede causar salpicaduras de aceite durante la cocción y hacer que el pescado se deshaga. Seque dando golpecitos suaves hasta que esté completamente seco.
Step 2
Cubrir con Maicena: Espolvoree ligera y uniformemente 1 cucharada de maicena dentro de la cavidad del vientre de la lubina. Este fino recubrimiento no solo evita que el pescado se rompa mientras se cocina, sino que también ayuda a crear un exterior más crujiente.
Step 3
Mejorar el Crujido y el Sabor: El recubrimiento de maicena actúa como aglutinante, manteniendo la lubina intacta y contribuyendo a una textura deliciosamente crujiente al freírla. Es un paso secreto que realza el sabor naturalmente suave de la lubina, ¡así que asegúrese de probarlo!
Step 4
Dorar a la Plancha: Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén precalentada a fuego medio. Coloque la lubina en la sartén, comenzando por el lado del vientre hacia abajo. Cocine a la plancha hasta que adquiera un hermoso color dorado. Freír permite que el exterior quede crujiente mientras mantiene el interior tierno y jugoso. Cocine durante unos 5-7 minutos.
Step 5
Lubina a la Plancha Limpia: Gracias al ligero recubrimiento de maicena y al método de fritura, la lubina se cocina maravillosamente sin deshacerse, manteniendo su forma. Voltee el pescado ocasionalmente para asegurar que toda la pieza tenga un color dorado uniforme y apetitoso. Estará lista cuando el exterior tenga un hermoso tono dorado.
Step 6
Prevenir Salpicaduras y Mantener la Humedad: Si le preocupa que salpique aceite, cubra la sartén con toallas de papel o use una pantalla antisalpicaduras. Esta técnica ayuda a contener el aceite y, al mismo tiempo, a mantener la lubina jugosa, lo que resulta en un pescado a la plancha aún más delicioso.
