Lenguado Jugoso y Tierno al Air Fryer
Receta Sencilla de Lenguado al Air Fryer
Esta receta transforma un lenguado entero en un plato suculento y tierno con un exterior deliciosamente crujiente. El pescado queda sorprendentemente jugoso y lleno de sabor, para nada seco. Disfruta de este lenguado al horno delicioso y fácil de preparar, perfecto para cualquier ocasión y para realzar tu experiencia culinaria.
Ingredientes Principales- 1 Lenguado (limpio)
- 1 cucharada de harina de trigo común
Adobo- Sal de hierbas, al gusto
- Sal de hierbas, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga bien el lenguado bajo agua corriente. Recorta con cuidado las aletas con un cuchillo, ya que pueden ser afiladas. Si usas lenguado congelado, asegúrate de que esté completamente descongelado antes de continuar.
Step 2
Haz 3-4 cortes poco profundos a lo largo del lomo del lenguado. Estos cortes ayudan a que el adobo penetre más profundamente en la carne, mantienen el pescado con una forma agradable al cocinarse y evitan que la carne se desmorone.
Step 3
Forra la cesta de la freidora de aire con papel de horno. Esto facilita la limpieza y evita que el pescado se pegue. Espolvorea uniformemente sal de hierbas por todo el lenguado para sazonarlo. Ajusta la cantidad de sal a tu preferencia.
Step 4
Cubre ambos lados del lenguado de manera ligera y uniforme con harina. Enharinar el pescado ayuda a retener la humedad, lo que resulta en una textura más tierna y jugosa, y también contribuye a un exterior más crujiente.
Step 5
Coloca el lenguado sazonado y enharinado en la freidora de aire precalentada y cocina a 160°C (320°F) durante 10 minutos. Este tiempo inicial de cocción permite que el pescado comience a cocinarse de manera uniforme.
Step 6
Después de 10 minutos, voltea cuidadosamente el lenguado y continúa cocinando el otro lado a 160°C (320°F) durante otros 7 minutos. Esta segunda etapa asegura que el pescado esté bien cocido y que la piel se dore ligeramente y quede crujiente. (Los tiempos de cocción pueden variar según el modelo de tu freidora de aire y el tamaño del lenguado).
Step 7
Una vez perfectamente cocido, traslada el lenguado a un plato y sírvelo inmediatamente mientras esté caliente. Disfruta del contraste de la piel ligeramente crujiente y la carne maravillosamente húmeda y escamosa. Es un acompañamiento fantástico para el arroz o un delicioso aperitivo.
