Lasaña de Láminas de Tofu
[Eco-Friendly Natural Cook] Preparando una Deliciosa Lasaña de Láminas de Tofu
Mientras pensaba qué cocinar usando láminas de tofu en lugar de pasta, decidí preparar una lasaña saludable. ¡Vamos a cocinar algo saludable juntos! Esta receta ofrece un giro encantador a la lasaña tradicional, utilizando tiernas láminas de tofu para una comida más ligera pero satisfactoria.
Ingredientes Principales- 1 berenjena
- 1 hongo ostra rey (seta de cardo)
- 1 bloque de láminas de tofu (aprox. 300g)
- 150g de carne de cerdo picada (de cerdos criados sin antibióticos)
- 2 huevos de gallinas camperas
- 3 cucharones de salsa de tomate casera (aprox. 300ml)
- Una buena cantidad de queso mozzarella en hebra (string cheese)
- Una pizca de sal de roca o sal marina
- Un poco de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava a fondo la berenjena y el hongo ostra rey. Si es posible, lavarlos con polvo de calcio o bicarbonato de sodio puede asegurar que queden extra limpios. Enjuágalos bien y sécalos.
Step 2
Enjuaga suavemente las láminas de tofu, que servirán como capas de pasta, bajo el chorro de agua y escúrrelas. Enjuagarlas las hace más limpias para usar.
Step 3
Corta la berenjena lavada en rodajas redondas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Es importante mantener un grosor consistente, ya que formarán las capas de tu lasaña.
Step 4
Corta los hongos ostra rey por la mitad a lo largo con un cuchillo.
Step 5
Pica los hongos ostra rey cortados por la mitad en trozos pequeños y del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Este tamaño proporcionará una textura agradable al cocinarse y se integrará bien en la lasaña.
Step 6
Coloca la berenjena en rodajas y los champiñones picados en cuencos separados o juntos, listos para los siguientes pasos.
Step 7
Para la mezcla de huevo, casca 2 huevos de gallinas camperas en un bol. Retira con cuidado las chalazas (las partes blancas y fibrosas del huevo) para obtener una consistencia más suave.
Step 8
Añade una pizca diminuta de sal de roca o sal marina a los huevos batidos para sazonar ligeramente. Ten cuidado de no salar en exceso. Bate suavemente para crear una mezcla de huevo. Esta mezcla ayudará a unir las capas.
Step 9
Prepara 150g de carne de cerdo picada. Usar carne de cerdo criada sin antibióticos asegura un plato más saludable.
Step 10
Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva. Ten cuidado de que la sartén no se caliente demasiado, ya que la carne de cerdo puede quemarse rápidamente.
Step 11
Añade la carne de cerdo picada a la sartén y sepárala con una espátula, removiendo constantemente mientras se cocina. Sofríe hasta que desaparezca el color rosado y la carne esté ligeramente dorada.
Step 12
Aquí está el corazón de nuestro plato italiano: la salsa de tomate. Prepara 3 cucharones (aproximadamente 300ml) de tu salsa de tomate casera. (La receta de la salsa se detalla en la página web/blog del autor.)
Step 13
Vierte generosamente la salsa de tomate preparada sobre la carne de cerdo cocida. La salsa juega un papel crucial en la combinación de los sabores de los ingredientes.
Step 14
Remueve todo junto y cocina hasta que la salsa espese ligeramente y los sabores se combinen maravillosamente. La salsa se volverá más rica a medida que se cocine a fuego lento.
Step 15
Mientras el horno se precalienta, engrasa ligeramente tu molde apto para horno con aceite de oliva. Esto evitará que la lasaña se pegue al molde después de hornearla.
Step 16
Coloca una capa de rodajas de berenjena en el fondo del molde preparado, asegurándote de que las rodajas no se superpongan demasiado. La berenjena actuará como la capa de pasta y añadirá una textura tierna.
Step 17
Vierte la mezcla de huevo uniformemente sobre la capa de berenjena. La mezcla de huevo ayudará a unir la berenjena con las capas siguientes.
Step 18
A continuación, coloca una capa de láminas de tofu preparadas ordenadamente sobre la berenjena con huevo. Estas láminas de tofu formarán una base sustanciosa para tu lasaña.
Step 19
Extiende uniformemente la mezcla de carne de cerdo cocida con salsa de tomate sobre la capa de tofu. La salsa agridulce enriquecerá el sabor general de la lasaña.
Step 20
Espolvorea los hongos ostra rey picados sobre la salsa de tomate. Los champiñones crujientes añaden un contraste textural interesante.
Step 21
Cubre con otra capa de láminas de tofu. Construir estas capas creará una lasaña maravillosamente sustanciosa.
Step 22
Finalmente, espolvorea generosamente el queso mozzarella en hebra por encima de la última capa. Coloca la lasaña montada en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado. Ajusta el tiempo de horneado según sea necesario según tu horno.
Step 23
¡Tu deliciosa Lasaña de Láminas de Tofu está lista, horneada a la perfección dorada! Se ve apetitosa con el queso derretido y los ingredientes bien combinados.
Step 24
Retira con cuidado la lasaña horneada del horno y transfiérela a una fuente para servir. Se disfruta mejor caliente inmediatamente. ¡Buen provecho!
