Langostinos de Río Picantes y Adormecedores (Mala Longxia)
Receta Fácil de Mala Longxia con Salsa Haochi Mala – ¡Perfecto para Principiantes!
Si eres un cocinero principiante y buscas una receta fácil que impresione, ¡has llegado al lugar correcto! Te enseñaremos a preparar unos langostinos de río (Longxia) con el característico sabor ‘mala’ (picante y adormecedor) de forma sencilla y deliciosa, utilizando la sabrosa salsa Haochi Mala. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes- 150g de Salsa Haochi Mala (con un sabor picante, adormecedor y profundamente sabroso)
- 500g de langostinos de río de agua dulce (limpios y preparados)
- 30g de ajo picado finamente (aporta un aroma delicioso)
- 7g de chiles vietnamitas secos (ajustar la cantidad al gusto)
- 200ml de agua (para ajustar la consistencia de la salsa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén amplia a fuego medio-bajo. Sofríe el ajo picado hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Si deseas, puedes añadir cebolleta o cebollín picados (la parte blanca) en este punto para un sabor más complejo y aromático.
Step 2
Una vez que el ajo esté fragante, añade los chiles vietnamitas secos y saltea brevemente para liberar su picor. Luego, incorpora todos los langostinos de río limpios a la sartén y remueve para que se mezclen con los aromáticos.
Step 3
Vierte la Salsa Haochi Mala, el ingrediente clave que proporciona el sabor ‘mala’ característico: un equilibrio perfecto entre picante, adormecedor y umami. Esta salsa facilita enormemente la obtención de un resultado delicioso. Remueve suavemente los langostinos para cubrirlos uniformemente con la salsa.
Step 4
Lleva la salsa a ebullición a fuego medio. Utiliza pinzas o palillos para voltear los langostinos regularmente, asegurándote de que se cocinen de manera uniforme y absorban la sabrosa salsa. Este paso es crucial para desarrollar el vibrante color rojo y para que los langostinos se impregnen bien del sabor ‘mala’.
Step 5
Continúa salteando hasta que los langostinos adquieran un color rojo brillante y la salsa se haya espesado ligeramente. Vigila el fuego para que la salsa no se seque demasiado. Saltear a conciencia permite que la salsa cubra cada langostino a la perfección, creando un plato irresistible y apetitoso.
Step 6
Sirve los Mala Longxia cocinados de forma atractiva en un plato. Rocía la salsa restante de la sartén sobre los langostinos para un extra de sabor. Decora con cebolleta o cilantro picado fresco para un toque final. ¡Tus Mala Longxia de calidad de restaurante están listos para ser disfrutados!
