Konjac y Huevos de Codorniz Estilo Jangjorim: Un Plato Saludable y Delicioso
¡Prepara fácilmente en casa un delicioso Jangjorim de Konjac y Huevos de Codorniz!
Disfruta de una fantástica combinación de konjac, bajo en calorías y saludable, y sabrosos huevos de codorniz. Los huevos de codorniz con su textura y el konjac masticable crean un plato perfecto que combina maravillosamente con el arroz. Prepáralo fácilmente con ingredientes que ya tienes en tu refrigerador. Compartimos una deliciosa receta de jangjorim que encantará a grandes y pequeños.
Ingredientes Principales- 2 paquetes de Huevos de Codorniz (aprox. 40 huevos)
- 2 Champiñones Shiitake (u otros champiñones)
- 1 paquete de Konjac (500g)
Para la Preparación del Konjac- 3 cucharadas de Vinagre
- 1 cucharada de Sal
- 3 cucharadas de Vinagre
- 1 cucharada de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un paquete de konjac (500g). Sácalo del envase y enjuágalo ligeramente bajo el chorro de agua.
Step 2
Corta el konjac en trozos del tamaño de un bocado, similar en tamaño a los huevos de codorniz, o en el tamaño que prefieras. Puedes cortarlos gruesos o ser creativo con las formas.
Step 3
Para eliminar cualquier olor particular del konjac, llena una olla con abundante agua, añade 2 cucharadas de vinagre y 1 cucharada de sal. Una vez que el agua hierva, agrega el konjac cortado y blanquéalo durante 1-2 minutos. Este proceso hace que el konjac sea más masticable y elimina olores.
Step 4
Después de blanquear, escurre inmediatamente el konjac y enjuágalo a fondo bajo agua fría corriente. Escurre ligeramente el exceso de agua.
Step 5
Ahora, prepara 2 paquetes de huevos de codorniz (aproximadamente 40 huevos). Lávalos a fondo antes de hervirlos.
Step 6
En una olla, coloca los huevos de codorniz y cúbrelos con abundante agua. Añade 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de sal. Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego a medio y tapa la olla. Cocina durante unos 6 minutos, midiendo desde el momento en que el agua empiece a hervir. Sacude suavemente la olla ocasionalmente para evitar que las cáscaras se agrieten.
Step 7
Inmediatamente tras hervirlos, transfiere los huevos de codorniz a un bol con agua fría para enfriarlos rápidamente. Este paso ayuda a que pelarlos sea más fácil.
Step 8
Una vez enfriados, pela todos los huevos de codorniz. Si las cáscaras son difíciles de quitar, golpéalos suavemente para crear pequeñas grietas o colócalos en una bolsa de plástico y agítalos para ayudar a soltar las cáscaras.
Step 9
Lava los champiñones shiitake, retira los tallos y córtalos en láminas finas o pícalos en trozos pequeños y manejables. También puedes usar otros champiñones como los de ostra o portobello.
Step 10
En una olla o sartén ancha, combina 1 taza de salsa de soja, 3 tazas de agua, 2 cucharadas de sirope de oligosacáridos, 4 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de jengibre en polvo (opcional). Finalmente, añade algunas semillas de sésamo y mezcla bien antes de encender el fuego.
Step 11
Una vez que la salsa comience a hervir, añade los huevos de codorniz preparados, el konjac blanqueado y los champiñones cortados. No dudes en añadir otros ingredientes como raíz de loto, algas o pimientos verdes tailandeses si lo deseas.
Step 12
Inicialmente, lleva a ebullición a fuego alto. Tan pronto como empiece a burbujear vigorosamente, reduce el fuego a medio. Deja la tapa quitada y remueve ocasionalmente para asegurar que el konjac y los huevos de codorniz se cubran uniformemente con la salsa mientras se cocinan a fuego lento.
Step 13
Continúa cocinando a fuego lento durante unos 15-20 minutos más, o hasta que la salsa espese a la consistencia deseada y el konjac haya absorbido los deliciosos sabores. Apaga el fuego cuando esté listo.
Step 14
¡Tu delicioso Konjac y Huevos de Codorniz Jangjorim está completo!
Step 15
Sírvelo sobre arroz caliente o como guarnición para una comida satisfactoria que toda la familia disfrutará.
Step 16
Preséntalo elegantemente en un plato para una comida aún más apetitosa. Guárdalo en el refrigerador y ¡disfruta!
