Kongnamul Bulgogi Picante y Dulce: La Receta Perfecta para Todos
Receta Fácil y Deliciosa de Kongnamul Bulgogi: ¡Picante y Dulce para Acompañar Dos Platos de Arroz!
¡Los platos de carne siempre son un acierto! Especialmente cuando la jugosa carne de cerdo y los crujientes brotes de soja se saltean en una salsa picante y dulce, crean un sabor irresistible que abre el apetito. Presentamos la receta más fácil y querida: ‘Kongnamul Bulgogi’ (Salteado de Cerdo y Brotes de Soja Picante). ¡Este plato mágico desaparece de la mesa en un instante! ¡Pongámonos a cocinar!
Ingredientes Principales- 500g de Paleta de Cerdo (en rodajas)
- 200g de Brotes de Soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la paleta de cerdo de 500g en trozos del tamaño de un bocado. En un bol grande, combina el cerdo en rodajas con todos los ingredientes del adobo: 3 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de mirin, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1/2 cucharada de azúcar y una pizca de pimienta negra. Añade las verduras: 1 taza de cebolletas (cortadas en diagonal), 1 cebolla en rodajas y, si prefieres un toque más picante, 1 chile Cheongyang cortado en diagonal.
Step 2
Mezcla suavemente todos los ingredientes con las manos, asegurándote de que el adobo cubra uniformemente la carne de cerdo. En lugar de cocinar inmediatamente, cubre el bol con film transparente y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora. Esto permite que los sabores se profundicen y se mezclen maravillosamente. Para un sabor aún más intenso, puedes marinarlo durante 2-3 horas.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade el cerdo marinado y saltea rápidamente hasta que empiece a cambiar de color. Una vez que el cerdo esté parcialmente cocido, coloca generosamente 200g de brotes de soja encima. Cubre inmediatamente la sartén con una tapa y deja que se cocinen al vapor durante unos 2-3 minutos, permitiendo que los brotes de soja se ablanden. Este proceso de cocción al vapor ayuda a mantener el plato jugoso. Retira la tapa y remueve todo para asegurar que el cerdo y los brotes de soja estén bien cocidos. Finalmente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo para darle el toque final. ¡Tu delicioso Kongnamul Bulgogi Picante y Dulce está listo para ser disfrutado!
