Kongnamul Bulgogi Picante y Dulce con Panceta de Cerdo Crujiente
[Especial Día del Padre] Delicioso Kongnamul Bulgogi Hecho con Panceta de Cerdo Estilo Panal
Disfrute de un delicioso Kongnamul Bulgogi utilizando panceta de cerdo, que siempre es sabrosa sin importar cómo se cocine. El uso de panceta de cerdo estilo panal añade una textura maravillosamente masticable y jugosidad rica. Este plato es perfecto para banquetes del Día del Padre o cualquier ocasión especial para compartir con toda la familia.
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo estilo panal 400g
- 1 Cebolla
- 1 Hongos seta real (King oyster mushroom)
- Brotes de soja 400g
Marinado- Doenjang (pasta de soja fermentada) 1 Cucharada
- Salsa de soja 1 Cucharada
- Gochugaru (copos de pimiento rojo) 1 Cucharada
- Ajo picado 1 Cucharada
- Jengibre en polvo 1/2 Cucharadita
- Aceite de sésamo 1/2 Cucharada
- Doenjang (pasta de soja fermentada) 1 Cucharada
- Salsa de soja 1 Cucharada
- Gochugaru (copos de pimiento rojo) 1 Cucharada
- Ajo picado 1 Cucharada
- Jengibre en polvo 1/2 Cucharadita
- Aceite de sésamo 1/2 Cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte la panceta de cerdo estilo panal en trozos del tamaño de un bocado con unas tijeras. En un bol, combine los ingredientes del marinado: 1 cucharada de doenjang, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharadita de jengibre en polvo y 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Mézclelos bien para crear el adobo.
Step 2
Añada la panceta de cerdo cortada al marinado y mezcle suavemente con las manos, asegurándose de que el adobo cubra bien la carne. Deje marinar durante unos 10 minutos. Este paso ablanda la carne y realza su sabor.
Step 3
Corte una cebolla en rodajas gruesas y distribúyala uniformemente en el fondo de una olla a presión. La dulzura de la cebolla se infundirá en la carne de cerdo y los brotes de soja, añadiendo profundidad al plato.
Step 4
Coloque la panceta de cerdo estilo panal marinada uniformemente sobre la capa de cebollas.
Step 5
Apile generosamente 400g de brotes de soja por encima, seguido de un hongo seta real cortado. No añada agua, ya que la humedad liberada por la panceta de cerdo y las verduras será suficiente para cocinar. Asegure la tapa de la olla a presión. Una vez que el peso en la tapa empiece a silbar o temblar (indicando acumulación de presión), reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 5 minutos adicionales. Luego, apague el fuego y déjelo reposar (con vapor) durante 5 minutos. El vapor cocinará los ingredientes hasta que estén húmedos y tiernos.
Step 6
Cuando un aroma delicioso llene el aire, ¡su Kongnamul Bulgogi está listo! Abrir la tapa para ver el vapor elevándose seguramente le abrirá el apetito.
Step 7
Finalmente, agregue los ingredientes de la salsa final: 1 cucharada de salsa de soja, 1/3 cucharada de gochugaru, 1/4 cucharada de ajo picado, 1/4 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de extracto de ciruela. Mezcle suavemente todo hasta que esté bien combinado y saltee por un momento más. La adición de esta salsa picante y dulce hará que su Kongnamul Bulgogi sea aún más sabroso y atractivo.
